猪年文化与养生趣话
转眼猪年到，喜迎好征兆，猪年说福话，请勿嫌唠叨。。
一、猪文化
1、解猪字
“猪”字的繁体为豬，从豕从者，《说文解字》：猪，体毛稀疏、群居。字形采用“豕”作边旁，“者”作声旁。者，也是“煮”的本字，表示与烹煮有关的动物。古人发现猪肉较其他兽肉肥嫩，不仅容易提取油脂，而且用猪油煮菜，菜肴浓香可口。简体猪把 “豕”改成“犭”，表示猎获后加以驯养的动物。
“豕(shǐ)” 字,上古时期人们把猪称作“豕”。豕字的发声来源，有三种可能，一是小猪的尖叫之声；二是猪爱吃屎，三是野猪发怒后，会像箭矢一样地冲过来。
“豚”字,在古汉语语境中，是一个引用频率较高的词。《说文》中说：豚为鲜嫩的小猪-，是祭祀祖宗的上乘祭品，也是招待贵宾的美味佳肴。
“瀦zhū”字,《西游记》中猪八戒原身为何称“天蓬水神”？平时我们为何将脏兮兮的人称为“泥猪”？这均与豕天性喜水有关。汉字“瀦”意思是“水停聚的地方”。猪天性喜水，应该在有水草处放牧，猪可以在那里觅食猪草，吃饱后还可以泡在水里消闲消闲。豕为水畜，这是古人对猪的本真生活习性的准确定位。
“家”字，字的宀下面是“豕”,即猪。古代生产力低下,人们多在人住的屋子里养猪,所以房子里有猪就成了人家的标志。豕为私有财产开始之一，它又为古代社会家畜的代表。当时打猎，是男人；饲养家畜，也是男人；拥有猎物和家畜，自然也是男人。家畜在氏族社会末期，是财产的主要内容。女子无财产经济权，自然无家，以男子的家为家。
“冢”字，是一个高度象形，高度会意的汉字，意思很明白，就是一个“猪”被包砌在里面了。“冢”原本指高大的坟墓，埋葬在高大陵墓里的当然不是真的野猪，也不是一般的人，而是血缘高贵，拥有猪称号的部族首领。这个汉字一开始就兼有“大”与“高”的意思，如《诗经•小雅•十月之交》有言：“山冢崒崩”，山与冢可以并称，可见其高大。
“豢”字，《说文》释：“以谷圈养豕也”，篆字的线条描绘：像人用双手掬着谷物向地下抛洒。此二字的线条组合，都清晰地传达出了猪已被驯化圈养的文化信息。
“逐”字，是“走”和“猪”的组合，鲜明表现一幅狩猎画面，“逐”的意思是狩猎时追赶一只猪。
“象”字，象中含有豕，象和豕是极其类似的动物。俗语猪鼻子里插大葱—装象。象形文字也就是仿生学中仿豕学，仿豬学。倉颉創字也就是万物垂象，象形也就是与“豬”比对，創立了文字体系也就是象形文字。
“豪”字, 形声字,从豕,从高字头。"高"字头与"豕"联合起来表示"身体高处有毛刺的猪"。本义:一种从肩背部直到尾部密布长毛刺的野猪。
“亥”字，亥与猪的关系。亥时：又名人定、定昏等，21:00至23:00（晚上9点到11点正）。此时夜色已深，人们也已经停止活动，安歇睡眠了。夜深时分猪正在熟睡。古文亥字与豕形略相似。亥为豕，犹如巳为蛇是一样的道理。
2、猪象征
在人们的心目中，猪恐怕是最老实的家畜，它不象狗那样精灵，懂得主子的心思，跟随主人前后，极尽讨好之能事。而猪长着一副圆乎乎，胖敦敦的憨厚相，吃了就睡，饿了就吃，显得老实本分。猪的懒惰在动物中是出了名的，猪之所以在所有家畜中是长得最快的一个，重要的原因就是活动少。猪的脏也是尽人皆知的，虽然它的不讲卫生有着客观上的原因，但它一辈子几乎都在一间栏里吃、住、拉、撒、满身粘着屎尿，给人恶心的感觉。因缘于猪的上述一些特点，它往往成为了蠢笨、懒惰、贪婪、丑陋的代名词。在人类的文化生活中被使用时，带有深厚的贬义色彩。著名的电影剧作家夏衍在报告文学作品《包身工》中写到，工头对包身工的称呼一律是“猪猡”二字，显示出他们对包身工的歧视和人身侮辱。清未明初，大批中国人被卖到国外做苦力，这些海外华工被称为“猪仔”。
猪被用于贬义，完全是出于人们对它表面上的观察。例如说猪肮脏，主要是它忌热的原因，据专家研究，在摄氏38度以下时，在圈内的猪通常趴在自己的地方，但一旦温度升到摄氏38度以上，它们便会在自己的圈内胡来蛮干了。于是乎，温度越高，它们就会变得越发肮脏。因此我们应该认识到，那种以为猪是肮脏牲畜的观念，主要是指其外表而言，而猪的本性并非真的就肮脏不堪。现代著名的人类学家弗雷泽认：“象所有的所谓肮脏的动物一样，猪最初被视为神圣之兽。”这一论断是很有道理的。
在上古的时候，猪的文化意义根本就不含任何贬义，相反，猪是衡量勇敢的尺码。不但“家”的含意是在房屋内养猪，就连当时的社会活动，也以与猪有关的事为中心，例如“事”甲骨文象双手举长柄网捕捉猪或野猪之状。而人的素质，也以猪事为坐标来衡定，如“敢”字，有徒手捉猪以示勇敢之意，那么不能捉猪便为怯懦。家猪是显得那么温顺老实，那是因为长期被人类驯养，与大自然隔离而丧失了其本性，而野猪性情凶暴，善于搏击，于是基于这一特点，猪便含有“勇往直前”的意思。
“猪”这个名词在日本常用作人的名字，日本人用“猪”给幼儿命名，并非为了好养活，才取个俗贱的名字，而是欣赏猪的奋勇向前，有进无退的精神。欧洲人也有类似的认识。他们认为野猪虽然没有角，却是兽类中最凶悍的动物。它的獠牙尖锐而强硬，可以轻易刺伤敌人；它经常在树干上摩擦肩部下胁，使之成为坚强的盾甲。因此欧洲的许多纹章以猪为图案，表示猛勇和万夫莫敌。例如英格兰王查理三世的徽章是两头猪拱卫着盾牌，苏格兰亚盖公爵的徽章上，猪头像置于图案上方，显示了猪的尊严。
作为家猪，它又是那样的憨厚老实，安分守己，从不去加害于任何人，并为人们带来以经济上的富足，成为农民百姓的“聚宝盆”；它全身的每一个器官，从头到尾，都是人们百吃不厌的美食。因此在中国文化中，猪还有其它的许多寓意和象征。据传自从唐代开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中间的人任了将相，就要请同科的书法家用“朱书”，既红笔题名于雁塔。因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪成了学子金榜题名的吉祥物。每当有人赶考，亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”。后来，这种习惯逐渐扩大，人们在新年时互赠火腿，因为火腿是用猪蹄烤制而成的。民间还认为“肥猪拱门”吉祥，肥猪俨然成为一个传送福气的使者，所以有俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金。”
3、猪传人
王朔：“说中国人是猪，感情上不能接受，可他妈的很多事一直都在验证中国人是猪这一事实。不侵犯到自己的利益，就光知道埋头赚钱，谁死都和自己个儿没关系。一旦伤害到自己了，马上就惨叫，叫得简直哭天抢地，然后一个大白馒头扔过去，立马又焉了，别人喊的时候，丫依然埋头吃喝！”
在今天的人们的心目中，“中国”是“东方巨龙”，“中国人”是“龙的传人”。这一观念基本上被当代中国人当作了颠扑不破的“真理”。然而事实恰恰相反，据一些学者的研究，数尽历代中国的古王朝，从来就找不到哪个王朝有“龙的传人”的观念。古代帝制宗法王朝时期，“惟龙独尊”，只有帝王才能自称“真龙天子”，只有王子王孙自认为是“龙子龙孙”，可那只是一厢情愿的事情，不可能永远都坐“龙椅”，隔几百年就换了天下，假如有小老百姓自称为“龙的传人”，除非他造反自己做皇帝，则否要立即砍头，还要诛灭九族。
在近代推翻了两千多年的帝制宗法王朝之后，才滋生了中国人是“龙的传人”的观念，并且还获得了绝大多数海内外华人的认同感。正如台湾作曲家侯德健于1978年12月16日创作的《龙的传人》歌曲中唱的：“古老的东方有一条龙，它的名字叫中国；古老的东方有一群人，他们都是龙的传人，黑眼睛黑头发黄皮肤，永永远远是龙的传人”。
那么中国人究竟是什么的传人呢？今天有人提出一新说:中国人是野猪神的传人。事实上，龙还是由野猪神发展而来。虽然一时难以为现代中国人接受，但确实是不争的历史事实。首先，要破除一个假象，野猪在驯化为家猪的过程中，因为过度的驯化（主要是采取圈养和阉割的手段），聪明、凶猛的野猪变成愚蠢、懒惰的家猪，体现出丰产、多子、肥壮等性能，完全满足了人类的自私自利的心理。这是人类征服自然“伟大成就”，以至于人类夜郎自大，把猪当作“愚蠢”的象征，骂人为“蠢猪”，贬低人为“猪猡”。这属于文化变迁与衍演问题。
凶猛的野猪是远古时代的先民崇拜的图腾。俗话说，“打老虎只要大胆，打野猪须带一块板（棺材）”。野猪青面獠牙，嗅觉灵敏，十分凶猛，性情暴躁，横冲直撞，连老虎之类的动物也敬畏它三分，加上野猪的繁殖力非常强，所以先民把野猪当做他们的图腾，加以崇拜，并把它当作自己的祖先神。人类进入农耕文明后，开始对野猪进行驯化。正是因为如此，猪成为地支第十二位的“亥”，又由此进入了十二生肖文化中，又被称为“亥日人君”。
据考古发掘，内蒙古兴隆洼遗址出土有猪首的石猪龙，赵家沟文化遗址出土有一种磨光陶尊上，雕刻有猪龙、飞鹿、神鸟三种灵物组成的花纹图案，内蒙古红山文化遗存中发现有玉猪龙。辽宁牛河梁女神庙遗址出土有猪头神像。河姆渡文化遗址出土有陶猪。商代甲骨文中有名“彘”的氏族。在云南出土的青铜器中有人与野母猪交配的铜牌。而把猪当作族徽的青铜器铭文，则不知道有多少。这些都是猪灵图腾崇拜的早期遗迹。
在古代文献典籍中，猪灵崇拜比比皆是。比如在《山海经》中，就有大量的猪灵民族。如豨韦氏、封豕、并封、豕韦、饕餮、梼杌、韩流等，都是有名的崇拜猪灵的民族。而在《庄子》一书中，豨韦氏开天辟地，是人类的创世主。韩流是黄帝的孙子，他的儿子颛顼，是五帝之一。“黄帝”、“祝融”、“大禹”、“河神”、“汉”等都是猪神，“夏”、“商”、“周”的名号可能就是“猪神庙”，并且猪神还是象征着光明、正义的神。湖南的土家族自古以来就把猪奉为祖神，民间的傩戏中至今还有摔刀敬猪神的仪式。而今天的湘西苗族、瑶族、侗族都有祭猪神祖先的信仰习俗。在商代的甲骨文中，“家”是祭祖的宗庙的正室。这可能起源于远古的猪神庙。在当时，家、豕不分，种族称作为“家族”。到后来，“家”还指称为人居住之所。
在原始神话母题中，最值得注意的就是世界范围内的人、猪互变的神话，它表明古代不少民族曾经认为自己是猪的传人。据著名的文化人类学专家叶舒宪先生的研究，在珞巴族的古神话中，有《猪救母子》的古图腾神话，古珞巴人还认为他们的图腾祖先是野猪。而据古代文献记载，周文王、汉武帝、安禄山、赵匡胤就是猪神的儿子。而宋代的皇帝赵匡胤为祭祀他的猪神祖先，还特地在皇宫中专门养起猪来。室韦、苗族等古民族，都曾认为他们是猪的传人。神话中的猪、人互变，表明猪与人有着紧密的亲缘关系。叶舒宪先生说，神话中的女神的原型就是猪，是生殖崇拜的象征。而豨韦氏开天辟地，则是人类的创世主。可见，古代中国人自古以来就视自己为猪的传人。
在将近一万多年的农耕文明的长河中，猪对中国人实在是太重要了。俗话说，无豕不成家，普通的农民家庭养猪是天经地义的事情。文献史料中，不少人靠养猪致富，所以猪被称作“乌金”、“金猪”。在民间艺术中，猪不但象征着自力更生、勤劳致富。因为猪常用鼻子拱地求食，并不乞求以外的恩赐。而年画中的“肥猪拱门”更是深入民心，它表示丰收吉庆，福气财气齐聚。在土家族中，人们将猪称作“血财”，并认为豕官神是送财喜的财神，而分食猪血还能加强人们之间的血缘认同。此外，猪和婚姻爱情又关联在一起。比如在湘西侗族地区，流行猪耳朵订亲的习俗。而在土家族，则流行猪尾巴催亲的习俗。而在干旱求雨的巫术祭仪中，猪被当作求雨的神物。这一点印证了文献典籍中的河神、水神、云雨神都是猪神的说法。这些民间习俗的文化背景就是这些民族认为他们是猪神的传人。
在上古的先民看来，人类是猪灵的子孙后代。于是先民把猪当作自己的祖宗，供奉为“神主”。 因此，凡是有猪灵的神主神庙就叫“家”。在甲骨文中，“家”就有庙的正室的意思。 因为人是猪的子孙后代，人是猪族，所以就叫“家族”。在上古，“都”字其实最初指的就是“有猪灵神主庙”的城市,顾名思义,首都就是供奉全国最大的“猪灵神主”的城市。时至今日，首都北京依然是全国最大的猪肉消费市场。
猪灵神庙的“官方名称”，还可以叫“閟宫”、“宓宫”、“密宫”，那么它是用来做什么？祭祀，聚会，商议大事，等等，有的先民还在猪灵神庙里举行男男女女的集体性交的祭祀仪式。
通过对考古资料、历史文献、古神话、民俗学等的考察，基本上可以得出一个结论：中国人曾经是进行猪灵生殖崇拜的民族，中国人是猪的传人，而不是龙的传人。
4、 猪民俗
杀年猪。春节前，人们一般在腊月二十五日前杀猪，杀猪时还要口中念念有词“猪羊一道菜，杀你别见怪，早死早投生，下世转人来”。二十六日为封刀日，就不能再动刀了。浙江一带在杀猪时讲究“一刀清”，即一刀杀死，否则认不吉利。进刀时屠户要讲一句“出世入身”的话，小孩妇女不能观看。杀后要将粘有猪血的利市纸压在室角或猪栏内，以示猪未死。猪毛要用吹火筒盛，开水全入桶后，把吹火筒的下端浸入汤桶，上端用口吹气，沿桶吹一圈，一示以后养猪长得又快又大。退猪毛时，要在猪头和猪尾 各留一块毛，意为“有头有尾”，然后将整条猪放在凳上，先是猪头朝外，养主烧香及猪毛谢天地，将猪剖成两片，除新年食用外，其余的腌入缸中，以备年后再用。
猪窗花。天津、河北等地有“肥猪拱门”的节日窗花，是用黑色蜡光纸剪成。猪背上驮一聚宝盆，张贴时左右各贴一张，表示招财进宝之意。
送猪蹄。陕西一带有送猪蹄的婚俗。结婚前一天，男方要送四斤猪肉、一对猪蹄，称“礼吊”，女方将“礼吊”留下后，还要将猪前蹄退回。婚后第二天，夫妻要带双份挂面及猪后蹄回娘家，留下挂面，后蹄退回，俗称“蹄蹄来，蹄蹄去”，表示今后往来密切。
送猪肉。云南西双版纳的布朗族，在婚礼的当天，男女两家要杀猪请客。除请客外，还要将猪肉切成小块，用竹竿串起来分送各家，以示“骨肉之亲”之意。
打猪鬼。过去汉族有一种“打母猪鬼”的民间驱邪活动。凡家中有病灾不幸之事，家中长者便设香案，以打母猪鬼来祭，向神灵许愿，求得驱邪。祭时，要选黄道吉日，杀老母猪，蹄、肝、肠、肺等放在一个筐里，摆在堂屋中间，主持人燃香祝拜，祭完后，将内脏煮熟后分吃掉。民间认为“杀死一母猪鬼，驱除一个邪。
还愿猪。山东有杀还原猪的风俗。还原猪又叫喜猪,一般都是在神前许下的愿望,如果得以实现就在当年的三月初三或者九月初九杀一头不超过一年的黑色公猪,请亲友吃上一顿,要求请的客人中不能有姓刘的(留下)、姓白的(白扯) 、姓黄的(黄局)等等,而且一顿必须把整头猪吃完,一块都不能剩.在席间不能喝酒也不可吃蒜(算账)。
占猪胆。云南佤族有“猪胆卦”的占卜风俗。杀猪后，根据猪胆判断吉凶。如果胆纹上下行，胆内水分多，为吉卦；胆纹左右行，胆内水分少，为隐卦。一般在举行重大活动时使用，由巫师占卦。
5、养猪史
中国养猪业历史悠久，源远流长，猪种资源众多，养猪经验丰富。中国是最早将野猪驯养为家猪的国家之一。在西安半坡、河南新郑裴李岗、浙江余姚河姆渡等新石器时代遗址中，发掘出距今六、七千年前家猪的骨骼，而在广西桂林甄皮岩墓葬中出土地家猪的猪牙和颌骨,距今已9000余年,这说明我国的养猪业已有近万年的历史了。约在3000年前，古代文献已有养猪的记载。殷墟出土地甲骨文中已有“豕”地象形字，并有阉猪的记录。全文中的“家”字，从“宀”从“豕”，《说文》的解释：“豕居之圈曰家”，表明当时养猪在居室内，无豕不成家，是早期家庭养猪的写照。西周时，最早的诗歌集《诗经》中有咏猪的诗歌：“执豕于牢，酌之用匏（pao音跑，酒杯）”（圈里捉猪宰杀，杯中酌满美酒）、“言私其豵（zang音宗，小猪），献豣（jian音尖，大猪）于公”（自己留下小猪，大猪献给公家）。猪的“去势术”（阉割）是我国先民的发明创造，据《易经》：“豮（fen音坟，去势的猪）豕之牙吉”，是说阉割过的猪，性情变得温顺，虽有牙也不为害。春秋战国时期，养猪业已遍及各地，地处东南的越国，还开辟猪山、鸡山大规模养猪鸡，“勾践以畜鸡豕，将伐吴以食土”。（《越绝山》）是指大批养猪以供军事需要。 两汉时，养猪业继续发展。早期农书《记胜之出》在“种瓠（hu音户，葫芦）法”中说：“破以为瓠，其中白肤以养猪致肥”。是说用葫芦瓤作饲料，能把猪养肥。据史载：东汉光武帝刘秀的马后,有兄弟5人,都经营养猪业,当时流传这样的民谣：“苑中三公，门下二卿，五门嚄嚄（huo音祸，惊讶），但闻猪声”。足见养猪是一门易致富的热门行业。魏晋南北朝以后，养猪方法又有改进，从以放牧为主变为放牧与圈养相结合的方式。北魏农学家贾思勰(山东青州人)在其著名的《齐民要术》中总结了当时的养猪经验。《齐民要术》全面系统地反映了我国1400年前黄河中下游地区农业生产所取得的成就，被称为“农业百科全书”。全书92篇，其中58篇是养猪篇，是我国现存最早地养猪专著。总结出不少养猪经验，如“春夏草生，随时放牧”，“圈不严小，圈小则肥疾”，是实行放牧于舍饲结合地饲养方法。书中提到“母猪取短喙无柔毛者良”。已开始注重猪种地选择。此外，《齐民要术》第7～9食品加工卷中，还介绍了用猪肉制作肉酱、腌肉以及蒸、煮、煎、炒、烤、炸等美食烹调法。唐代经济繁荣，养猪业也日趋兴旺，官家与私人均养。官养仅长安司农寺（相当农业部）就有“官豕三千”，私养遍地皆有，不计其数，据《朝野合载》：“洪州（今南昌）有人养猪易致富，因号猪为‘乌金’”。诗经杜甫居川时有“家家养乌鬼”（四川称用作祭神的猪为乌鬼）的诗句，足见养猪业的盛行与普遍。宋、元时，养猪业仍有所发展。宋时已有印刷术，所出众多的文献资料中多有记述。据《东京梦华录》：农村养猪户进都城开封卖猪，“每日至晚，每群万头”，可以看出当时经营养猪业及发展城乡贸易的盛况。元代统一中国后，也重视发展农牧业。三部农书《农桑辑要》、王祯《农书》和《农桑衣食摄要》中都载有养猪经验的内容。对猪饲料，王祯《农书》说：“江南水地多湖泊，取萍藻及近水诸物，可以饲之”。北方陆地可种马齿苋，以及薯、芋、菜叶等喂猪，提倡因地制宜，广辟饲料来源。明、清两代养猪业又有较大发展。明代科学家徐光启在其《农政全书.牧养》中所总结的养猪法是：“猪多，总设一大圈，细分为小圈，每小圈止容易猪，使不得闹转，则易长也”。由于长期精心饲养，不断总结提高，培育品种也日益增多，而且各有特点。李时珍《本草纲目》提到：“生育、兖、徐者，耳大；生燕、冀者，皮厚；生梁、雍者，足短；生辽东者，头白；生豫州者嘴短；生江南者，耳小，谓之江猪；生岭南者，白而极肥”。当时四川的养猪业居全国之首，荣昌的白猪，松潘的香猪，都是闻名遐尔德特产。我国优良猪种，具有早熟、易肥、耐粗饲、繁殖力强等特点，早在2000年前，就被罗马帝国引进，改良他们原有猪种晚熟、肉质差的缺点，育成了罗马猪。英国生物学家达尔文称赞道：“中国猪在改进欧洲品种中，具有高度的价值”。（《动物和植物在家养下的变异》）清代养猪经验及技术又有提高，养猪文献也较多，如四川终身务农的张宗法所著《三农纪》，对猪的饲养、选种、医病及相猪等均有论述，内容比前代更加充实。当时还出现了治疗猪病的专著－《猪经大全》。近代，西学东渐，西方实验科学传入中国，也引进了先进的养猪技术，利用国外的优良猪种，与我国猪种杂交,提高产肉量。
1949年新中国成立后，我国养猪业得到了迅速恢复与发展。尤其自1959年毛泽东主席发表《关于养猪业的一封信》，提出猪应为“六畜”之首，养猪业又登上一个新的台阶。到上世纪80年代，我国养猪存栏超过了亿头。改革开发后发展更迅速，到2017年，生猪存栏4.35亿头，出栏6.85亿头，猪肉总产5487亿吨，均居世界首位。出口17亿吨，出口金额45亿美元。
6、猪邮票
1960年6月15日,为庆贺养猪业取得的成就,邮电部发行特40“养猪”邮票一套5枚,票名为“繁殖”、“防疫”、“肥猪满圈”、“猪食堂”和“猪肥仓满”。邮票在色彩、构思处理和表现方法上吸取了中国民间剪纸艺术和版画艺术的效果,采用套印方法精心制作。特40“养猪”是我国第一套畜牧业题材的邮票,也是惟有一套反映养猪业的邮票,所以它成为许多专题收集者追逐的对象,随着市场需求量的增加,该套票的价格也水涨船高。1988年总公司标价仅为25元,1990年升至70元,1995年升至350元,1997年升至470元，目前市场价1,500.00元。
1983年1月5日由北京邮票厂发行的面值为8分，以生肖为主题的邮票。是第一轮邮票
1995-1 乙亥年(T)，全套2枚，全套面值: 0.7元, 是第二轮邮票
国家邮政局2007年1月5日发行《丁亥年》特种邮票1套1枚，面值1.20元。这是中国发行的第三轮生肖邮票中的第四套。邮票图案为一头戴头巾、披肩，憨态可掬的猪妈妈，用慈祥的目光看着猪宝宝。
2019年发行第四轮生肖猪邮票一套两枚，全套面值2.4元。《己亥年》生肖邮票第一图名为“肥猪旺福”，肥猪肚藏乾坤，憨态可掬，以奔跑的动态表现灵动生风的喜感，象征着正在奔向美好的生活;第二图名为“五福齐聚”，两只大猪和三只小猪同时出镜，其乐融融，体现出“全家福”的概念，也寄托了新春时节合家团圆、五福临门的美好祝福。
7、猪货币
普通流通纪念币2007年生肖猪发行了一枚，面值一元。
8、猪谜语.
1、猪八戒休妻（打毛泽东词句一）, 谜底:不要这高。
2、猪八戒的反手招（打俗语一）, 谜底：倒打一耙。
3、猪崽饲养员（打《三国演义》人名一）, 谜底：管亥。
4、人怕出名猪怕壮（打外国电视剧名一）, 谜底：答案：成长的烦恼。
5、猪八戒照镜子（打中草药名一）， 谜底：二丑。
6、养猪入门（打字一）， 谜底答：阂。
7、猪增加出口（打字一）， 谜底：劾 。
8、猪仔（打字一）， 谜底：孩。
9、家中卖猪有余粮（打字一）， 谜底:容。
10、山里处处猪满圈（打字一）， 谜底：豳。
11、兔头猪尾（打字一）， 谜底：象。
12、养猪富字当头（打字一）， 谜底：家。
13、猪马同槽（打字一）， 谜底：骇。
14、猪跑了（打字一）， 谜底：逐。
15、猪啊羊啊送到哪里去（新称谓一）， 谜底：大款军。
16、猪啊羊啊送到哪里去（打棋类运动员一） 谜底：谢军。
17、磨刀霍霍向猪羊（打保险项目一）， 谜底：牲畜保险。
18、猎者带猎犬（打字一）， 谜底：猪。
19、话说猪年(打字一)， 谜底：该（猪对应的地支是“亥”）。
20、猴、狗、猪聊天（打一成语） 谜底： 无稽（鸡）之谈。
21、离别东都独向西（打一动物) 谜底：猪 。
22、独先来者是八戒（打一动物）。 谜底：猪。
23、行者，猴头也（打一动物）。 谜底：猪。
24、全身都是宝，爱吃百样草，吃饱就睡觉，走路哼哼叫（打一动物）。 谜底：猪。
25、四柱八栏杆，住着懒惰汉。鼻子团团转，尾巴打个圈（打一动物）。谜底：猪。
26、有个懒家伙，光吃不做工，别看它无用，全身都是宝（打一动物）。谜底：猪。
27、全身都是宝，爱吃百样草，吃饱就睡觉，走路哼哼叫 (打一动物) 。谜底：猪。
28、耳朵大，尾巴小。顿顿吃饲料，天天睡大觉 (打一动物) 。谜底：猪。
29、体肥眼睛小耳大泥里跑.肉鲜味美皮做鞋，鬃毛做刷数它好(打一动物)谜底：猪。
30、小猪加油 (打一食品) 。谜底：朱古力。
31、杀猪的嘴脸 （打古代官名一）。谜底：宰相。
32、猪八戒的岳丈 （打巴尔扎克名著一）。 谜底：高老头。
33、猪肉里放葱姜 （打干支纪年一）。 谜底：辛亥。
34、猪年国庆 （打一字）。谜底：垓（土，十一）。
35、去年骂警察是猪罚款1.5万元，今年又骂却被罚3万元。 谜底：猪肉涨价。
36、猪和人最大的区别是什么？。 谜底：猪永远是猪，人有时候不是人。
37、猪八戒背媳妇 (打一天气用语) 。 谜底：高压脊。
38、猪八戒洗澡 (打一人名) 。 谜底：朱自清。
9、猪成语
敝鼓丧豚。指击破鼓、烹掉猪以求神治病，病仍未治好。形容费而无益。出处：《荀子•解蔽》：“故丧于湿而击鼓鼓痹，则必有敝鼓丧豚之费矣，而未有俞疾之福也。”
戴鸡佩豚。戴雄鸡形的帽子，佩野猪形的饰物。雄鸡野猪皆好斗，古时以冠带像其形，表示好勇。出处：《史记•仲弟子列传》：“子路性鄙，好勇力，志伉直，冠雄鸡，佩豭豚。” 世称子路无恒之庸人，未入孔门时，～，勇猛无礼，闻育读之声，摇鸡奋豚，扬唇吻之音，聒贤圣之耳。
倒打一耙。出处：《西游记》故事：猪八戒以钉耙为武器，常用回身倒打一耙的绝技战胜对手。自己做错了，不仅拒绝别人的指摘，反而指摘对方。
封豕长蛇。贪婪如大猪，残暴如大蛇。比喻贪暴者、侵略者。出处：《左传•定公四年》：“吴为封豕长蛇，以荐食上国。”
蜂合豕突。贪婪如大猪，残暴如大蛇。比喻贪暴者、侵略者。如群蜂聚集，似野猪奔突。比喻众人杂沓会合，横冲直撞。出处：明•刘基《春秋明经•公会齐侯楚人败徐于娄林》：“今不然矣，中国之虚实在楚人目中矣！于是荆户乘广之旅，蜂合豕突以败徐于娄林。”
狗彘不如。形容品行卑劣到连猪狗都不如的程度。同“狗彘不若”。出处：清•吴璿《飞龙全传》第四十八回：“君有难，臣当不顾其身而救之，岂言退耶！直狗彘不如也！”
狗彘不食。连狗猪都不吃他的肉。形容其人的品行极端恶劣。出处：东汉•班固《汉书•元后传》：“受人孤寄，乘便利时，夺取其国，不复顾恩义。人如此者，狗猪不食其余。”
狗彘不食其余。狗猪都不吃他剩下的东西。形容人极其卑鄙龌龊。出处：《汉书•元后传》：“既无以报，受人孤寄，乘便利时，夺取其国，不复顾恩义，人如此者，狗猪不食其余，天下岂有而兄弟邪！”
瘠牛羸豚。瘦弱的牛和猪。比喻弱小的民族或国家。出处：清•梁启超《匈加利爱国者噶苏士传》：“杜兰斯哇人，撒逊人等，亦随其所敌视之马哥耶族，同成灰烬。瘠牛羸豚，坐待割。”
见豕负涂。看见猪趴在路上。比喻肮脏污秽。出处：《周易•暌》：“上九，暌孤，见豕负涂。”
狼奔豕突。象狼那样奔跑，象猪那样冲撞。形容成群坏人乱冲乱撞，到处搔扰。出处：明•归庄《万古愁》：“有几个狼奔豕突的燕和赵，有几个狗屠驴贩的奴和盗。”
辽东白豕。比喻少见多怪。出处：《后汉书•朱浮传》：“伯通自伐，以为功高天下。往时辽东有豕，生子白头，异而献之，行至河东，见群豕皆白，怀惭而还。若以子之功论于朝廷，则为辽东豕也。”
牧豕听经。一面放猪，一面听讲。比喻求学努力。出处：《后汉书•承宫传》：“少孤，年八岁为人牧豕。乡里徐子盛者，以《春秋经》授诸生数百人，宫过息庐下，乐其业，因就听经，遂请留门下，为诸生拾薪。”
牧猪奴戏。对赌博的鄙称。出处：《晋书•陶侃传》：“樗蒲者，牧猪奴戏耳！”
人怕出名猪怕壮。人怕出了名招致麻烦，就象猪长肥了就要被宰杀一样。出处：清•曹雪芹《红楼梦》第八十三回：“咱们一日难似一日，外面还是这么讲究。俗语说的‘人怕出名猪怕壮’，况且又是个虚名儿。”
杀彘教子。父母说话算数，教子诚实无欺。出处：《韩非子•外诸说左上》：“曾子之妻之市，其子随之而泣，其母曰：‘女还顾反为女杀彘。’妻市来，曾子欲捕彘杀之。……曾子曰：‘……母欺子，子而不信其母，非所以成教也。’遂烹彘也。”
豕突狼奔。象猪那样冲撞，象狼那样奔跑。形容成群坏人乱冲乱撞，到处搔扰。出处：明•归庄《万古愁》：“有几个狼奔豕突的燕和赵，有几个狗屠驴贩的奴和盗。”
信及豚鱼。信用及于小猪和鱼那样微贱的东西。比喻信用非常好。出处：《易•中孚》：“豚鱼吉，信及豚鱼也。”
行若狗彘。指人无耻，行为像猪狗一样。出处：西汉•贾谊《论治安策》：“故此一豫让也，反君事仇，行若狗彘。”
一龙一猪。比喻同时的两个人，高下判别极大。出处：唐•韩愈《符读书城南》诗：“两家各生子，提孩巧相如。少长聚嬉戏，不殊同队鱼。三十骨骼成，乃一龙一猪。”
指猪骂狗。犹指桑骂槐。亦作“指鸡骂狗”。出处：明•兰陵笑笑生《金瓶梅词话》第十一回：“百般指猪骂狗，欺侮俺娘儿们。”
猪卑狗险。比喻卑鄙阴险的人。出处：《南齐书•卡彬传》：“彬又目禽兽云：‘羊性淫而狠，猪性卑而率，鹅性顽而傲，狗性险而出，皆指斥贵势。’”
猪朋狗友。比喻不务正业的坏朋友。出处：欧阳山《苦斗》四十四：“担心的是咱爷儿俩辛辛苦苦积攒下来的一份家业，将来不够他跟那些猪朋狗友天天去吃醋溜纹银子！”
猪突豨勇。指拼命向前冲，不怕死的人。出处：《汉书•食货志下》：“匈奴侵寇甚，莽大寡天下囚徒人奴，名曰猪突豨勇。”
10、猪诗词
1 、“爷娘闻女来，出郭相扶将。阿姊闻妹来，当户理红妆。小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊。” （南北朝•《乐府诗集•木兰诗》）
2、“蒙鞑残兵骑猪遁。” （宋 • 刘克庄 《转调二郎神/二郎神》）
3、“乃一龙一猪。” （唐 • 韩愈 《符读书城南》）
4、“猪吃死人肉”,“人吃死猪肠”,“猪不嫌人臭”,“人反道猪香”, “内贪淫状若猪”,“犹如猪及羊”,“如猪在圈卧”,“烹猪又宰羊” 。（ 唐 •寒山 《诗三百三首》)
5、“灶釜日餐猪羊烹” ,“儿童切莫话龙猪” 。 （ 宋• 陆游 《北园杂咏》）
6、“闲田且牧猪。” (唐 •王绩 《田家三首（一作王勃诗）》)
7、“搏射鹿与猪。” (宋 •苏轼 )
8、“猪亦自食仍自行。” (宋 • 杨万里 《戏题所见》)
9、“君不见府中槌牛宰羊猪。” (明 • 何景明 《点兵行》)
10、“禄山仰空若猪屠。” (明 • 刘定之 《五台行（咏梁、唐、晋、汉、周）》)
11、“未昏家家栅猪犬。” (明 • 沈周 《虎来》)
12、“腓猪疥狗森森立。” (明 • 汤胤勣 《题谢卫同钟馗移家图》)
13、“公孙老牧猪。” (明 • 王稚登 《七十初度漫赋二十六韵》)
14、“夕阳芳草见游猪。” (清•乾隆)
15 “刚鬣之族，号曰豪。毛如攒锥，中有激矢。厥体兼资，自为牝牡。
(晋•郭璞《豪赞》)：
16“司原豢俗豨，日见客阴昵。喜比为白麟，惟忧不丰溢。烈飙泽雨作，真声向人出。司原悔何由，肝胆空骇栗。” (宋•梅尧臣《豕》)
17， “……长牙短喙食不休，过去一抹无禾头。天明垄头见狼籍，妇子相看空泪流。……”
(金•元好问《驱猪行》)
11、禁猪宗教
回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族、保安族是我国信仰伊斯兰教的１０个民族。这些民族都有禁食猪肉的习俗。它们既不吃猪肉，也不喂养猪，甚至一提到猪或一看到猪，也会产生一种厌恶的心理。这一传统习俗主要来源于伊斯兰教。伊斯兰教经典《古兰经》第５章第３节指出：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、牴死的、野兽吃剩的动物——但宰后才死的，仍然可吃。”《古兰经》第１６章第１１５节指出：“他（真主）只禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而屠宰者，但为势所迫，非出自愿，且不为过分者，那末真主确是至赦的确是至慈的。”《古兰经》第２章第１７３节、第６章第１４５节也作过类似的规定。在《古兰经》的这些规定中，自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰杀的动物，被同等地列入了禁令的范围，是每个穆斯林必须遵守的禁令。其中，猪肉是《古兰经》所禁戒的第３种忌物。《古兰经》第５章第９０节说：“信道的人们啊！饮酒、赌博、拜像、求签只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功。”凡不吃猪肉的民族的祖先主要聚居地都在一些干旱少雨，土地贫瘠的地区，比如中东地区，犹太地区，新疆大漠戈壁，这些地区想获得粮食是多么的不容易，古时候又没有现代发达的水利工程，粮食都以旱作物为主，由于干旱少雨，粮食产量极低，养猪要消耗大量粮食，威胁到国家粮食安全，必然引起国家内乱，于是利用宗教，形成本民族自己的自律习惯，这样即保证了粮食安全，又增加了宗教的影响力，大大加强了国家的统治。他们可以吃的肉，都是以不消耗粮食的草食动物牛羊肉为主，酿酒也要消耗大量粮食，于是，利用宗教的力量，慢慢的，潜移默化的，一代传一代，不吃猪肉不喝酒的生活习惯就溶进血液里了。
今天，禁食猪肉是伊斯兰民族风俗习惯的重要内容。不尊重民族的风俗习惯，往往会造成十分严重的后果。这是事关民族平等、民族团结和社会和谐的大问题。
12、猪对联
一年春作首;六畜猪为先。人开致富路;猪拱发财门。义犬守门户;良豕报岁华。
巳呼迎盛世;亥算得高年。天狗归仙界;亥猪拱福门。天狗驱寒尽;宝猪带暖春。
迎新春应赞猪为宝;辞旧岁莫忘犬看家。
昨夕犬年欢歌迎大地;今朝猪岁新景满神州。
盘瓠神将上天去报喜;天蓬元师下界来除灾。
骏马金鞍跨上康庄路;肥猪元宝迎来大丰年。
红梅点点，盘瓠傲霜随岁去;丽日融融，天蓬报喜伴春来。
盘瓠将军，奉命辞岁报功去;天蓬元帅，领旨迎春送宝来。
横批
五谷丰登 六畜兴旺 吉庆有余 惠风和畅 发家致富 日度小康
猪年大吉 万事遂心 利国利民 一往无前 四海皆春 普天同庆
13、猪影视作品
猪猪侠 。《猪猪侠》是由广东咏声动漫股份有限公司倾力打造的原创3D动漫品牌，始创于2005年，每年推出至少2部长篇3D动画、1部大电影、1部舞台剧，作品多次打破国产动画片收视纪录，屡获国家、国际级大奖，如“白玉兰奖”国产动画片金奖、十佳收视奖、十大卡通形象奖、五个一工程奖、年度最具产业价值动画奖等。目前，猪猪侠已携手近百家企业进行授权合作，年零售市值超过10亿元，在第12届香港国际授权展上，猪猪侠荣获“亚洲最佳授权项目大奖”。近年来，随着品牌影响力的提升，猪猪侠已经由单一的电视动画形象拓展至电影、剧目、教育、主题营销等全方位的品牌代言人。
麦兜。麦兜是源自香港的卡通萌星，故事由谢立文撰写，麦家碧绘画。这只猪猪的生活普通到不能再普通，可正是这样一个角色，让观众看到了自己、孩子以及周边人群中普遍的影子。麦兜系列故事从出现的一开始便创下了惊人的影响，无论是漫画、影片还是附属产品都取得了喜人的成绩。《麦兜故事》上映十多天就已经有了破千万的票房收入，而接连两部作品在为香港的观众带来欢笑的同时也赚足了票房。几部影片的拍摄及上映，为香港带来了属于自己特有的动画形象。麦兜的诞生，成为中国动漫全球知名的卡通动漫形象
麦兜系列的电影有:麦兜故事(2001年)、麦兜菠萝油王子(2004年)、麦兜响当当(2009年)、麦兜当当伴我心(2012年7月10日)、麦兜我和我妈妈(2014年10月1日)
2014年10月1日上映的《麦兜我和我妈妈》是谢立文、麦家碧夫妇耗时两年的心血之作，最初有关"马尔代夫"、有关"鱼丸粗面"的那些情绪和感动，都将回来。
14、 解梦见猪
梦见肥胖的猪：预示事业兴旺，生气勃勃。
梦见母猪：表示你的财富将积少成多。
梦见满屋子都是猪：象征丰收，预示工作将取得突破性进展。
梦见母猪带着一群小猪：预示家里可能将增加人口。
梦见有人给你赠送活猪活羊：预示你会有喜事。
见人杀猪：主有吉。
猪走动：福星高照。
15、亥猪姓氏
1）、猪姓氏。2002年出版的《千家姓》修订版中有“猪”这一姓氏，但因为种种原因，到现在还真正保留“猪”姓的人全国十分少见。在贵州六盘水地区，姓“猪”的大约还有40多个人，除了年长一些的人还保留原姓外，年轻一代人为了不被人笑话，多数都已把“猪”姓改成同音的“朱”或者“诸”姓了。
2）、亥姓。亥姓来自鲜卑俟亥氏，后改为亥姓。北朝为后魏献帝之弟万俟氏之后。
二、猪故事
1、毛泽东退猪
少年毛泽东就有同情， 有一家姓毛的农民，是毛泽东家的邻居。他把猪卖给了毛泽东的父亲，过了六七天，父亲叫毛泽东去把猪赶回来。这时候猪价已经涨了。毛泽东到了卖主家里，卖主叹道：“你父亲定了我的猪，猪价就涨了。我们时运不好，我又喂了十多天，现在我是太吃亏了。该倒霉，要不，我得多卖三四块钱！”通情达理的毛泽东便说：“那我不赶猪了，你把定钱还给我。你拿去卖给别人，可以多卖几块钱！”于是，他便退掉了这桩买卖，空着手回到了家里。父亲生气地说：“下次再不让你去做生意了！”
2、毛泽东《关于养猪业发展的一封信》
1959年10月31日毛主席《关于养猪业发展的一封信》发表，全文如下;
此件很好，请在新华社内部参考发表。看来，养猪业必须有一个大发展。除少数禁猪的民族以外，全国都应当仿照河北省吴桥县王谦寺人民公社的办法办理。在吴桥县，集资容易，政策正确，干劲甚高，发展很快。关键在于一个很大的干劲。拖拖踏踏，困难重重，这也不可能，那也办不到，这些都是懦夫和懒汉的世界观，半点马克思列宁主义的雄心壮志都没有，这些人离一个真正的共产主义者的风格大约还有十万八千里。我劝这些同志好好地想一想，将不正确的世界观改过来。
我建议，共产党的省委(市委，自治区党委)，地委，县委，公社党委，以及管理区，生产队，生产小队的党组织，将养猪业，养牛养羊养驴养马养鸡养鸭养鹅养兔等项事业，认真地考虑、研究、计划和采取具体措施，并且组织一个畜牧业家禽业的委员会或者小组，以三人、五人至九人组成，以一位对于此事有干劲、有脑筋、而又善于办事的同志充当委员会或小组的领导责任。就是说，派一个强有力的人去领导。大搞饲料生产。有各种精粗饲料。看来包谷是饲料之王。美国就是这样办的。苏联现在也已开始大办。中国的河北省吴桥县，也已在开始办了，使人看了极为高兴。各地公社养猪不亚于吴桥的，一定还有很多。全国都应大办而特办。要把此事看得和粮食同等重要。看得和人吃的大米、小麦、小米等主粮同等重要，把包谷升到主粮的地位。
有人建议把猪升到六畜之首，不是“马、牛、羊、鸡、犬、豕(豕即猪)”，而是“猪、牛、羊、马、鸡、犬”。我举双手赞成，猪占首要地位，实在天公地道。苏联伟大土壤学家和农学家威廉氏强调地说，农、林、牧三者互相依赖，缺一不可，要把三者放在同等地位。这是完全正确的。我认为农、林业是发展畜牧业的祖宗，畜牧业是农、林业的儿子。然后，畜牧业又是农、林业(主要是农业)的祖宗，农、林业又变为儿子了。这就是三者平衡地互相依赖的道理。美国的种植业与畜牧业并重。我国也一定要走这条路线，因为这是证实了确有成效的科学经验。我国的肥料来源第一是养猪及大牲畜。一人一猪，一亩一猪，如果能办到了，肥料的主要来源就解决了。这是有机化学肥料，比无机化学肥料优胜十倍。一头猪就是一个小型有机化肥工厂。而且猪又有肉，又有鬃，又有皮，又有骨，又有内脏(可以作制药原料)，我们何乐而不为呢?肥料是植物的粮食，植物是动物的粮食，动物是人类的粮食。由此观之，大养特养其猪，以及其他牲畜，肯定是有道理的。
以一个至两个五年计划完成这个光荣而伟大的任务，看来是有可能的。用机械装备农业，是农、林、牧三结合大发展的决定性条件。今年已经成立了农业机械部，农业机械化的实现，看来为期不远了。
3、毛泽东与红烧肉
毛泽东爱上红烧肉是1914年进了湖南第一师范以后，据其同班同学周世钊和蒋竹如的回忆，该校每星期周六打牙祭 吃红烧肉，用湘潭酱油(老抽)加冰糖、料酒，大茴(八角)慢火煨成，肉用带皮的 五花三层 ，八人一桌，足有四斤肉，从这时起，毛泽东就爱上了这个菜。不过进了北京之后，毛泽东吃的红烧肉是不加酱油的。中南海前御厨程汝明在回忆中说: 红烧菜肴通常离不开酱油，但毛泽东对酱油素不喜欢，所有菜都不让放酱油。程汝明说，他做红烧肉，是用将糖放在油里炒熬形成红色。 开始，程汝明只是听到打招呼说不让放酱油，但不知道毛泽东为什么不吃酱油。后来，是专列上一个叫刘耀方的服务员，勇敢地提问，说: 主席，你怎么不吃酱油啊? 毛泽东告诉小刘，他最初是吃酱油的，但在对酱油有了更多的了解后，他产生了腻烦心理。因为他的家一度开过酱油作坊，存有一缸一缸的酱油。在一次盖子偶然打开的时候，他发现装着酱油的缸里漂着一层浮动的蛆，他感到非常恶心，从此再也不碰酱油了。程汝明说: 这个事除了做饭菜的师傅，连警卫员都不知道。 另外毛泽东还爱吃猪耳朵、狗肉、羊肉，不喜欢海鲜;偶尔也吃过燕窝、鱼翅之类的名贵食物，那不过是换换口味。通常主食是大米掺黄豆、红豆，面粉掺荞麦粉，高粱粉或玉米粉及粗杂粮。蔬菜多食苋菜、空心菜、小白菜、苦瓜、莲藕等，还有马齿苋、枸杞尖、地菜等野菜。
毛泽东自认为“红烧肉，吃了补补脑子。”需要红烧肉补脑 ，可能与其患有脑贫血症有关。步入晚年时，在保健医生的不断劝告下，他已比较自觉地回避红烧肉这种油性大的菜肴，而多用红焖鱼头和西式浓汤类食品来解馋。
4、邓小平提出养猪场要实事求是
1960年的春天对于全国人民来说或许没有什么特别，但对于当时的合肥蜀山人民公社来说，却是一个意义重大的时刻。因为那天小平同志来蜀山人民公社视察了。时任蜀山人民公社书记的钱朝圣和公社里其他人一起承担了接待小平同志的工作。
2月22日上午8时30分左右，小平同志及其夫人卓琳和彭真、杨尚昆等人一行来到了公社。小平同志一行与接待人员一番座谈后就去视察当时公社的养猪场。看到猪场，邓小平同志说了一句: “人上万，无处站，一万头猪得要多大的地方？”这句话诙谐地点到当时报道说蜀山人民公社有一万头猪的浮夸现象。而且当时蜀山人民公社为了应付领导的视察和其他国外供应商的考察，特地养了6头很肥很壮的猪，也就是现在所说的“看猪”。当时小平同志看到后立马就说，要实事求是，赶快把这些供人看的猪卖掉，发展要着眼于未来，继续饲养下去只会是一种浪费。
5、两位国家主席接见两个阳谷养猪人
1952年,山东省阳谷县石门宋宋长生组织13户农民,办起全县第一个初级农业生产合作社。1953年,宋长生农业生产合作社试验以发展养猪业促进农业增产,并逐步取得成功。1956年第二期《农村工作通讯》刊登了阳谷县石门宋农业合作社《我们一个社要养猪两万头》的文章,同年11月9日,毛泽东对该文做了批示,批示全文是：“此文印发八届二中全会各同志阅看。请各省市区负责同志注意：如果你们同意的话，就把这篇文章印发一切农业合作社，以供参考，并且仿照办理。要知道，阳谷县是打虎英雄武松的故乡，可是这一带没有喂猪的习惯。这个合作社改变了这种习惯，开始喂猪。第一年失败，第二年成功，第三年发展，第四年大发展，平均每人约有猪二头，共计二万头。这个合作社可以这样做，为什么别的合作社不可以这样做呢？”。毛主席批示的第二天，党的八届三中全会召开了。毛主席的批示在会上印发后，引起了强烈反响。1957年,宋长生参加了全国首届劳模代表大会,并受到国家主席毛泽东等党和国家领导人的亲切接见。
时隔48年后，阳谷县张秋镇孟楼村残疾青年孟宪状，又在全县办起了第一个生猪产销合作社---阳谷县景阳冈生猪产销合作社。孟宪状以自己的企业为龙头，以企业养猪场为依托，以当地养殖户为主体，以引领群众共同致富为目标，使他所组织的养猪业形成了“公司十基地十合作社十养殖户”的龙头带动性生猪生产经营格局，从而推动和辐射了本地养猪业的发展，产生了良好的经济效益和社会效益。其中，仅阳谷景阳冈良种猪繁育养殖场就存栏生猪20000多头、年向社会供种6000余头、出栏无公害商品猪32000余头；自合作社成立以来，共销售商品猪7.5万头。该企业被评为“全国百强养猪企业”之一，孟宪状被授予“全国十佳自强模范”， 2009年7月3日在北京人民大会堂受到国家主席胡锦涛等党和国家领导人的亲切接见。
6、习近平牵挂养猪
党的十八大以来，习近平主席高度重视民族工作，多次深入民族地区调研，体察少数民族群众冷暖，2013年11月3日，正在湖南考察的习近平沿着狭窄山路辗转来到湘西土家族苗族自治州花垣县十八洞村特困户施齐文家。“吃得饱吗？”“有果树吗？”“养猪了吗？”在施齐文家，习近平向两位老人仔细了解生产生活情况。听说养了猪，他问道：“自己吃还是卖了？”他走进两位老人睡觉的小木房，揭开米仓盖子察看，还走进猪圈看老人家里养的两头猪。
7、周恩来妙解生肖
当年周恩来和欧洲同学聚餐。可能酒喝多了，一位德国贵族站了起来，讽刺说“ 你们中国人都是属什么猪啊！狗啊！老鼠啊！不像我们都是金牛座、狮子座、仙女座……真不知道你们祖先怎么想的？”当时这些贵族听完哈哈大笑，还互相碰杯，先前的优雅完全不见了。
周恩来当时平和地告诉在场所有外宾：“中国人的祖先是很实在的，我们十二生肖，两两相对，六道轮回，体现了我们祖先对中国人全部的期望跟要求” 。 这时，现场气氛虽然从嬉闹转为安静，但是他们脸上还是一副不屑的样子。 周恩来说 ：
“第一组是老鼠和牛。老鼠代表智慧，牛代表勤奋。智慧和勤奋一定要紧紧结合在一起。如果光有智慧不勤奋，那就变成小聪明；而光是勤奋，不动脑筋，那就变成愚蠢。所以这两者一定要结合，这是我们祖先对中国人的第一组期望和要求，也是最重要的一组。"
“第二组是老虎和兔子。老虎代表勇猛，兔子代表谨慎。勇猛和谨慎一定要紧紧结合在一起，才能做到所谓的胆大心细。如果勇猛离开了谨慎，就变成了鲁莽，而你没有勇猛，一味的谨慎，谨慎就变成胆怯。这一组也非常重要，所以放在第二。” 周恩来看着这些贵族，补上一句：“所以当我们表现出谨慎的时候，千万不要以为我们中国人没有勇猛的一面。实际上，我们祖先追求的是一种和谐的智慧和圆融，从来不会单独给一个要求和任务。” 看着大家陷入沉思，继续往下说 。
“第三组是龙和蛇。龙代表刚猛，蛇代表柔韧。所谓刚者易折，太刚了容易折断，但是如果只有柔的一面，就易失去主见，所以刚柔并济是我们历代的祖训。”
“接下来是马和羊。马代表勇往直前，直奔目标，羊代表和顺。如果一个人只顾自己直奔目标，不顾周围，必然会和周围不断磕碰，最后不见得能达到目标。但是一个人如果光顾着和周围和顺，之后他连方向都没有了，目标也失去了。所以一往无前的秉性一定要与和顺紧紧结合在一起，这是我们祖先对中国人的第四组期望。”
“再接下来是猴子和鸡。猴子代表灵活，至于鸡呢，以前的年代没有钟，都是听鸡鸣声决定一天的开始，所以鸡定时打鸣，代表稳定。灵活和稳定一定要紧紧结合起来。如果你光灵活，没有稳定，再好的政策最后也得不到收获。但如果说你光是稳定，一潭死水、一块铁板，那就不会有我们今天的好日子了。只有它们之间非常圆融的结合，一方面具有稳定性，保持整体的和谐和秩序，另一方面又能不断变通地前进，这才是最根本的要旨。”
“最后是狗和猪。狗是代表忠诚，猪是代表随和。一个人如果太忠诚，不懂得随和，就会排斥他人。而反过来，一个人太随和，没有忠诚，这个人就失去原则。所以无论是对一个民族国家的忠诚、对团队的忠诚，还是自己理想的忠诚，一定要与随和紧紧结合在一起，这样才容易真正保持内心深处的忠诚。这就是我们中国人一直坚持的外圆内方，君子和而不同。
中国人每个人都有属于自己的生肖，有的人属猪，有的人属狗，这意义何在？实际上，我们的祖先期望我们要圆融，不能偏颇，要求我们懂得到对应面切入。比如属猪的人能够在他的随和本性中，也去追求忠诚；而属狗的人则在忠诚的本性中，去做到随和。”解释完十二生肖，周恩来说：“不知道你们那些宝瓶座啊、射手座啊、公羊座啊， 体现了你们祖先哪些期望和要求？也希望不吝赐教。 ”结果呢，席间都没说话，全场鸦雀无声，一根针掉在地上都能听见。最后贵族们纷纷由衷地表示对中国人和中国人的祖先非常敬佩：“没有想到中国的十二生肖有这么深刻而实在的意义。”
实际，我们的老祖宗在创造某些东西的时候，并不是随意的，都是思前想后，里面含着很深很深的意义，这些都是中华民族智慧的表现；只是由于隔了很久，或者其他原因，出现断层，使某些含义在传承的时候渐渐弱化。
8、英国人感谢中国一个喂猪的
当年邓小平访问英国，看到涡轮发动机，英国人很爽快地答应引入中国生产，小平向英国科学家致敬，但英国人站起来反向邓致敬。原来，中国科学家吴仲华50年代研究出涡轮发动机原理，并写出涡轮机械三元流动方程式，发表了论文，英国人据此制造出涡轮发动机。当时的吴仲华正在五七干校喂猪。
吴仲华，中国工程热物理学家。中国科学院院士。 原籍江苏苏州市，1917年7月27日出生于上海，1940年毕业于西南联大后留校任教。1947年在美国麻省理工学院获博士学位 。先后任美国英国 研究科学家、教授。1954年回国，历任清华大学动力机械系教授兼系副主任，中国科学院动力研究室主任、研究员，力学研究所副所长，中国科学院工程热物理研究所所长、名誉所长，中国科学院主席团执行主席、名誉主席，全国人大常委会委员，中国航空学会理事长，中国工程热物理学会理事长，《工程热物理学报》主编等职。 1992年9月19日卒于北京。
9、猪官宰相----公孙弘
公孙弘年轻的时候在朝廷任过职，虽然只是跑跑腿、打打杂，可出了衙门大院，也算是个人物。可是，公孙弘在官衙没混多久，就被打发回家了。从那以后，公孙弘的人生彻底跌人谷底，只能靠放猪养活自己。公孙弘的家乡在齐地淄川国的薛邑，一个临海的地方。每天，他把一群猪赶到海边，然后面朝大海，目瞪口呆。公孙弘当猪倌一直到40岁。已经进入不惑之年，公孙弘忽然困惑起来了。难道真要放一辈子猪吗?不，绝不，他决心改变自己的人生。他投奔了齐地著名的儒学大师，然后就认真地读起书来。当公孙弘从书中抬起头，砭眨眼看看周边的世界，那已经是20年以后的事。60岁的公孙弘研读“春秋学”，终于有眉目了。
公元前140年，汉武帝即位，下诏要求各地方诸侯国和郡县选拔德才兼备、品学兼优的人才输送到朝廷。淄川国的领导们选来选去，最后公孙弘胜出。到了长安，公孙弘通过了一系列测试，顺利成为经学博士。朝廷不仅需要公孙弘的学识，还盼望他能够在更广阔的行政领域发挥才干，于是派给他一项特殊使命，让他出使匈奴。从匈奴归来的公孙弘送上调查报告，居然与汉武帝的想法格格不入。阅读报告之后，汉武帝龙颜大怒。公孙弘感觉苗头不对，立刻向朝廷报告，说自己年老多病，希望告老还乡。这一主动姿态让他没有遭受更大的难堪。而他的政治生命再次画上了句号。到元光元年(公元前154年)，汉武帝朝廷正式在全国推行察举制度，要求各个郡国各举“孝廉”一人。淄川国领导又想到了公孙弘。这一年，公孙弘恰好70岁。他家里一贫如洗，连件像样的衣服都没有。一位老乡送给公孙弘一套衣装，于是公孙弘又踏上了去长安之路。全国一百多名贤良文学代表，公孙弘是最老的一位，而且太常寺的官员们竟然还真的认出了他。在厚厚一叠报告中，公孙弘被放在最下面——皇帝没耐心，或许根本就看不到，这样就不必再引皇帝烦心了。官员们这么做也是替皇帝着想。不承想，如今皇帝思才若渴，把所有的报告都仔仔细细地看了一遍，包括最后一篇公孙弘的。更令太常寺官员没有想到的是，皇帝竟然认为公孙弘的文章写得最好，于是皇帝更改排名，把公孙弘排第一，并立刻召见他。看着公孙弘的文章，听着公孙弘的言谈，在汉武帝眼中，这位70岁的老先生一点都不显老，他精神矍铄，满腹经纶，是治国的最佳人选。公孙弘第二次被任命为经学博士。十年前，公孙弘因为没有摸到皇帝的政治脉搏，急于发言，耽误了前途。这一次，公孙弘接受教训，谨言慎行，一切按照皇帝的思路，因此大获皇帝欢心，不久就被任命为左内史。公元前124年，公孙弘76岁时，他被任命为丞相，并被封为平津侯，成为是西汉开国以来第一个布衣丞相。
世上无难事，只怕有心人。40岁才奋起读书，也能成为宰相，公孙弘的成功为所有有志之士树立了榜样。
10、装在猪草篓里的成功
他原本是城里人，父亲是教师，日子过得很舒服，他的理想是长大后做军人或教师。当他正迈着轻快的步子，向理想靠拢的时候，由于亲人的告密，父亲被划为“历史反革命分子”，他在一夜之间变成了“黑五类”，受尽侮辱，最后他随父亲一起被下放到农村。
他生得很丑，又不会说好话，加上手无缚鸡之力，没有男人愿意和他一起干活，他们把他赶进女人堆里。无奈之下，他只好和女人一起干活，可是他竟连女人也比不上，人家拿八分，他只得三分。一次，他到山里砍柴，使出全身力气，只背得动五十斤，可在半路上却滚落山崖，幸好被三棵树挡住，救了他一命。大家都笑他，把他当成废物。他不服气，听说区里要建水库，那里条件十分艰苦，他自告奋勇前去。他既拉不了车子，又抡不了大锤，三天就被赶了回来。这成了村里最大的笑话。最后，他被分配去割猪草。别人做惯活儿，眼尖手快，一下子就把易割的猪草全搞到手，然后把篓装得满满的，看上去一大篓，就回去交差了。他还留在山里，一根也找不到，大家都笑他是傻子。他在山里转来转去，最后他发现难找的猪草总爱长在荆棘丛里，人易被刺伤。他二话没说就钻进去，把它们挖出来，塞进篓里。每塞一次，还要用脚踩实，直到再也装不下一根猪草。当他气喘吁吁地背着猪草篓出现在记工员面前时，记工员看他的样子，眼里顿时充满了鄙视，嘀咕了一声：“你还表演起来，小小年纪那么精！”他听了，没有说话，放下草篓，头也不回地走了。记工员看着猪草篓子，不经意一提，竟然提不起来，“哼，更毒，在里面装石头”。当他把草篓翻过来，发现里面全是猪草，一块碎石子也没有，记工员的心里不禁颤抖起来。第二天是这样，第三天也是这样，每次都是这样。记工员被深深地感动了。这件事后，他得到了一个更轻松更重要的工作，他被推荐去水库工地写标语、出墙报。这正是他的强项。写作、书法、绘画、宣传、出版，他干得样样出色，如鱼得水。最后，他又被推荐到一所大学中文系里深造，从此命运发生了根本改变。在大学里，他得到了更好的培养和发挥。他日以继夜地写作，把自己的全部能量化成文字，从笔端源源不断地流泻出来。最终，他写出《废都》、《秦腔》等名作，震惊文坛。他叫贾平凹，一个我们再熟悉不过的名字。
今天人们谈起贾平凹，无不充满崇敬与羡慕，有谁知道，他的成功，其实早就从少年时那个猪草篓里开始了。试想，一个做事踏实、认真，不浮夸的人，有什么理由不成功呢？
11、北大毕业生卖猪肉
据媒体报道，北大毕业生杀猪成名的有两人，一是陆步轩，二是陈生。陆步轩在经历了卖猪、公务员后最终走上了营销讲台，而陈生则把猪肉卖出了北大水平，身家破100亿。。作为世界级名校，许多网友评论北大毕业生是杀猪大材小用，但也有人认为行业不分贵贱，北大毕业生杀猪也是一番事业。2013年4月11日，北京大学中文系毕业生陆步轩和同样卖猪肉的北大政治经济学专业毕业的陈生受北京大学就业指导中心邀请，来到“北大职业素养大讲堂”的讲台，与面临就业压力的学生分享心得。
陆步轩说：“我给母校丢了脸、抹了黑，我是反面教材。这次站在北大职业素养大讲堂的讲台上，原意给学弟学妹们一个忠告：北大毕业的不要自视太高了，北大毕业也没什么了不起的，北大毕业只能证明曾经学习好。而社会上还有很多知识，需要在社会中不断地实践学习。现在年轻人讲究有一份体面的工作，体面不体面是自己的感受，要看拿什么衡量。从事业发展来看，同样是北大毕业生，同样是卖猪肉的，陈生就有很多家卖猪肉的分店，自己就没有，说明自己事业方面混得比较差，但从另外一方面说，自己又比陈生更有时间，不会太累，这是辩证和取舍的关系，问题根本在于每个人选择什么样的生活”。
在当天的讲台上，与陆步轩一起的另外一个人就是陈生。当时的陈生讲了这么一句话：“演员不仅有漂亮的，还有赵本山、潘长江那种长得不好看的丑角，我们就是北大的丑角”。不过，现在的陈生并非北大的丑角，而是创业者的偶像。
陆步轩，陕西长安人。1966年出生，1985年考入北京大学中文系，毕业分配至“长安县柴油机厂”工作，后来下海经商，做过多种职业。1999年，在长安开了“眼镜肉店”。2003年，因媒体报道“北大才子街头卖肉”而出名，一时成为媒体关注的焦点人物。2004年，调入长安区档案局工作。2005年，陆步轩自述人生的20万字纪实文学《屠夫看世界》，由北京十月文艺出版社出版。2008年5月，在广州他认识了同为北大校友、同是“卖肉佬”的陈生。2009年8月，陈生邀他赴广州相商，提出开办“屠夫学校”，两个“卖肉佬”一拍即合。2011年12月，陆走进广州“屠夫学校”当公益老师。
陈生，广东湛江人，1984年从北大经济学院毕业，被分配至广州市委办公厅秘书科当公务员，然而陈生却放弃了这份工作，下海经商。卖过菜，卖过酒，卖过房子，卖过饮料。1997年，陈生创办的广东龙虎豹酒业有限公司研制出一款陈醋饮料，将其命名为“天地壹号”并投入市场。2002年，陈生成立了广东天地壹号饮料有限公司，继续深耕醋饮料领域。2006年，陈生在湛江和广西交接处附近打造他的土猪养殖厂。2007年开始在广州开猪肉档卖猪肉。现已发展成为广州乃至广东最大的猪肉连锁店。陈生被人称为广州“猪肉大王”。
12、野猪皮
有人扑杀了一头八百多斤的野公猪，发现浑身上下竟然有八十八处疤痕，长长短短，新伤老伤，比比皆是。等到开肠破肚，又在它的肩胛骨缝里取出三粒沙弹!这只可怜的野猪一生遭遇过什么呢?难以想象，它就像一个百战沙场的老兵，伤痕累累，但是充满荣光。
众所周知，清太祖爱新觉罗•努尔哈赤是清王朝的奠基者，但多数人并不知道努尔哈赤四个字的意思是野猪皮。
13、猎人与野猪
某村庄的后山上来了20多头野猪，经常下山破坏庄家，有几位经验丰富的猎人想捕获它们，但这些野猪却凶悍得很，很难得手。一天，一位老人驾着一辆马车，车上装满了谷粒和木桩，要上山捕野猪。人们都嘲笑他，因为没有人相信老人只用谷粒和木桩就能做到连猎人们都做不到的事情。但是，两个月以后，老人告诉村民们，野猪已经全都被他关进“猪圈（juan)”里了。老人向村民们讲述了他捕猪的过程：做的第一件事就是寻找野猪经常出没的地方，然后在空地上放一些谷粒做诱饵。猪们起初不敢靠近，但最终还是忍不住诱饵的诱惑磨蹭着过去把诱饵吃掉了。第二天，又多加了些诱饵，并在30米远的地方打了一根木桩。那根木桩吓退了它们，野猪们很谨慎，但两天后，野猪还是抵不住谷粒的诱惑，慢慢地、试探着走向前，争吃了诱饵。此后，我要做的就是每天在诱饵30米外的地方多打几根木桩而已。每次增加木桩都吓退野猪好几天不敢近前，但最终还是经不住谷粒的诱惑而上去争吃了谷粒。经过仔细观察后，野猪们后来发现这每天增加的木桩似乎并无风险，两个月后，野猪再去空地吃谷粒的时候完全不在意了木桩逐天增加的事实，直到有一天，很多很多的木桩围成了一个以30米为半径的圆圈（quan)，圆圈只剩下一个两尺多宽的小门，而这一天，老人在猪圈的中央撒了很多谷粒，又放了一个重200斤的大麻袋，里面装的全是谷粒，野猪们看到圆圈里的谷粒，都争先恐后地从这狭窄的小门往里挤，全然不知道风险正在向它们逼近！野猪们吃完了散落在地面上的谷粒，便一起撕咬开麻袋，争吃麻袋里的谷粒。谁知这麻袋是有一根绳与小门上方的200斤重的大沙袋连在一起的，当野猪们吃空圈里面的大麻袋时，大沙袋掉了下来，堵住了小门，老人从容的走上前，锁上了猪圈们，野猪们都成了瓮中之鳖了，一个也没逃掉。
14、明朝皇帝禁养猪
明朝武宗皇帝朱厚照，曾下过一道"禁猪令",,不允许任何人任何时候与猪有染，否则全家发配边疆。《武宗实录》上记载：武宗在正德十四年十二月也就是公元1520年到仪真这个地方巡查，突然心血来潮，下令民间禁止养猪，而且立即动手，将附近的猪几乎屠杀殆尽。老百姓家刚生下来的小猪，全部丢在水中淹死。导致当年祭祀祖宗的时候，找不到猪了，只能用羊来代替。武宗究竟与猪有何深仇大恨要下此"禁猪令"呢？道理很简单，他姓朱，与猪谐音。在古代，确实有“为尊者讳”的习惯，但“忌讳”到这种程度，似乎已经有些荒唐了。当然，还有一个重要的原因，就是武宗生于辛亥年，生肖恰好也是猪。这姓朱又属猪，着实让他感到不是滋味，于是才有了如此突然而让人匪夷所思的禁令。后来在大臣们委婉的劝解下，武宗才下令解除了这道禁猪令。
15、猪(朱)皇帝选坟址
在明代的“十三陵”选址时，皇帝们就发了猪一通脾气。“十三陵”自1407年开始选择陵址，到1409年选定，历时二年，礼部曾收到许多陵址提案，均被永乐大帝明成祖朱棣否定。据说曾打算选在一个叫屠家营的地方，但皇帝姓朱，猪进了屠家，也意味着什么不言自明，自然犯了忌讳，引得皇帝不高兴。后来选定昌平县的黄土山，朱棣亲往视察，看见山前有座康家坟的村子，西边有个橡子岭山，东面的河套叫做干水河，加上黄土山的风水，朱棣亲往勘察，认为猪到了这里，有糠（康）、橡子吃，还有泔（干）水渴，是朱家万世发展的吉地，遂被认定为陵址。于是当即下旨，定黄土山为他“万年吉壤”，恰好这一年是明成祖五十大寿之年，遂封其山为“天寿山”。
16、皇帝养“猪”
南朝宋废帝刘子业昏庸无道，他担心他的叔叔们在外地反对他，便把他们全都召到京城，拘禁在皇宫里。闲来无事，刘子业以戏弄叔父们为乐。湘东王刘或、建安王刘休仁、山阳王刘休佑三人体格肥胖，又都年长，刘子业十分怕他们三人篡权，总想找机会杀了他们。他给刘或起名叫“猪王”，并把刘或的衣服扒光，用木槽子盛饭，让“猪王”去舔食，自己拿着棍子“牧猪” 。刘或当“猪”，心里害怕，说不定哪天要被刘子业杀掉。亏得刘休仁多智，替他打圆场，才免去一死。刘子业让人把刘或手脚绑了起来，中间穿上木杠，叫人抬向厨房，说：“今天要杀猪了。”刘或一听大惊失色。刘休仁在一边却笑着对刘子业说：“这口猪还不能杀。”刘子业问：“为什么？”刘休仁说：“等皇太子生日时，杀猪取心肝，那有多好。”原来，刘子业的一个妃子刚生过太子不久。刘子业一听，觉得有理，便笑道：“也好，且把猪押到廷尉那里关起来，以后再杀。”过了几天，刘休仁对刘子业说：“把‘猪’长期关在廷尉的监狱里，一定会掉膘的。俗话说，猪应豢养，不宜久拘。”刘子业觉得此话在理，就把刘或放了出来，终于使刘或保住了一条命，后来还当了皇帝。
17、猪八戒的原形
吴承恩在《西游记》中塑造的人与猪神合一的猪八戒形象，生动有趣。但说法不一，一
种说法：猪八戒本是天神——天河里的天蓬元帅，因带酒调戏月中嫦娥，被玉帝打了二千锤，贬下凡尘，又走错了路，投入母猪胎里成了难看的猪八戒；另一说法：八戒是佛教名，全称“八关斋戒”。佛教在家男女一日一夜所受八种斋戒法：1，不杀生，2，不偷盗，3，不淫，4，不妄语，5，不饮酒，6，不眠坐华丽的床座，7，不着华丽璎珞及观听歌舞，8，不食非时食。还一说法：猪八戒原名朱八，是一个又谗又懒，又偷又嫖的二流子，在一次偷西瓜时被抓获，被告到县衙。吴承恩当时正在构思《西游记》中的人物，得知此案之后，觉得这种人不能仅以苦刑治之，只有抓住一个“戒”字，戒贪、戒懒、戒谗、戒偷、戒财、戒色，还可成为好人，于是，吴承恩给唐僧增加了“丑角”猪八戒这个徒弟。从此，猪八戒成了家喻户晓的喜剧人物，俗语和歇后语中也常有“猪八戒”三字出现，例如：猪八戒——倒打一耙，猪八戒掀门帘——净想出头露面，猪八戒看唱本——假斯文，猪八戒下凡——不象人样，猪八戒不成仙——坏在嘴上，猪八戒擦粉——遮不了丑，猪八戒背媳妇——出力不讨好，……
18、风味菜肴东坡肉
东坡肉是统风味菜肴，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。当年因“乌台诗案”而被贬湖北黄州的苏轼，手头拮据，生活清苦。但因当地人不喜食猪肉，因此肉价异常便宜。当猪肉遇上了美食家苏轼，它的命运便发生了翻天覆地的变化。苏轼不仅带头吃猪肉，还大力推广吃猪肉的好处和做法，写下了著名的《猪肉颂》：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工除葑田、疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就给苏东坡送猪肉，以表示自己的心意。苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起按照民工花名册送给每家每户。但家人烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，然而烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞之，此后被人们命名为“东坡肉。” 那时,杭州有家大菜馆,菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”,就和厨师商量,把猪肉切成方块,烧得红酥酥的;挂出牌子,也取名为“东坡肉”。新菜一出,那家菜馆的生意就兴隆极了,从早到晚顾客不断,每天杀十头大猪还不够卖呢,别的菜馆老板看得眼红,也学着做起来,一时间,不论大小菜馆,家家都有“东坡肉”了。
苏东坡为人正直,不畏权势,朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴,心里更不舒服。他们当中有一个御史,就乔装打扮,到杭州来找岔子存心要陷害苏东坡。那御史到杭州的头一天,在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单,请他点菜。他接到菜单一看,头一样就是“东坡肉”!他皱起眉头,想了一想,不觉高兴得拍着桌子大叫:“我就要这头一道菜!”
他吃过“东坡肉”,觉得味道倒真是不错,向堂倌一打听,知道“东坡肉”是同行公认的第一道名菜,于是,他就把杭州所有的菜馆的菜单都收集起来,兴冲冲地回京去了。 御史回到京城,马上就去见皇帝。他说:“皇上呀,苏东坡在杭州做刺史,贪赃枉法,把恶事都做绝啦!老百姓恨不得要吃他的肉。”皇帝说:“你是怎么知道的?可有什么证据?”御史就把那一大迭油腻的菜单呈了上去。皇帝本来就是个糊涂蛋,他一看菜单,就不分青红皂白,立刻传下圣旨,将苏东坡掉职,远远地发配到海南去充军。苏东坡被调职充军后,杭州的老百姓忘不了他的好处,仍然象过去一样赞扬他。就这样,“东坡肉”一代代地传下来,直到今天还是杭州的一道名菜。
19、猪八戒成宠物猪
瑞典一所乡村中学,一个老师正在上外国文学课,有个学生请老师介绍一下中国的《西游记》。老师是这样向学生解释的:
故事是说一千多年前中国有个叫唐僧的虔诚佛教徒去西方旅游的经历。这种旅游实质上是一种冒险。佛教徒骑一匹白色马，带着一个叫沙僧的仆人，为了打发旅途的寂寞，他还带了一只宠物猴子和一只宠物猪上路。一路上经过许多高山，渡过不少大河大川，受到许多惊吓。他走过火焰山的火山口，艳遇过只有女孩子的女儿国。据说他带的猴子本领很大，一路上替他扫除许多障碍，其实不过就是1只蝎子，2只蜈蜙，5只黄鼠狼，7只蜘蛛而已。大的动物有一头牛，2头狮子和3匹狼。猴子还有一种不好的毛病，它一发火就烧东西。一路上烧了几个山洞，一棵柳树，还有8个漂亮的宫殿，还围着一堆白骨狠打许多遍才罢手。佛教徒带的宠物猪看起来没有什么作用，只是当旅途中解闷的工具。据说它一口气吃了4个西瓜，把主人，仆人，猴子的那份都吃了；还说它调戏了7只蜘蛛，被蜘蛛们狠咬了一口。那个仆人也是没有什么用，只是整天担着一副破行李，听任摆布。 佛教徒花了13年才到了印度，寻了一些印度经书。路上，佛教徒答应过帮他们过河的乌龟向印度人捎话，结果那个和尚没诚信给忘记了，第二次过河的路上那只乌龟使了个小手段，把他们的不少经书掉到河里去了。就这，他们也像得了宝贝似的。国王还带领百官在长安即现在的西安城外夹道迎接。那个佛教徒又用了几年时间翻译成中文成为经典。听罢老师讲解，学生们十分惊讶，他们说中国人不简单，在一千多年前就喜欢冒险和喜欢宠物猪了。
20、“猪坚强”的故事
2008年汶川大地震时，成都彭州市龙门山镇团山村一头大肥猪被埋到废墟下，一埋就是36天。6月17日，成都军区空军某飞行学院战士将这头猪刨出来，它还活着。人们觉得这头猪很坚强，许多市民、网友都为这头坚强的猪而感动，呼吁不要把它变成美味。把猪救出来后，女主人给它喂食，这头猪还流下了泪水。主人认为它好像通人性，很感动，也舍不得杀它，但他们没能力把猪养下去。建川博物馆馆长樊建川用3008元将这头猪买下来，给他取了小名“36娃儿”，大名“朱坚强”。后来考虑到有可能伤害到姓朱者感情，遂改名为“猪坚强”。“猪坚强”从此住进了博物馆，得以颐养天年，免遭被屠宰的命运。建川博物馆还捐了1万元资助猪主人家恢复生产生活。《成都商报》的记者专门对“猪坚强”的事迹做了采访，四川在线等各大网站也都做了报道，一时“猪坚强”成了一个“大英雄”，被人们热议。一家从事音乐产品策划制作的文化传播公司组织人员为“猪坚强”写了歌词，谱了曲，并安排歌手演唱歌曲《猪坚强》。“猪坚强”的音乐作品还被制成了动画片和手机铃声，可以网络下载。
博物馆为“猪坚强”修建了一所50多平方米的生态猪舍，保险公司为“猪坚强”购买了意外伤害保险。新希望集团派出畜牧兽医专家为“猪坚强”义诊，为其提供终身免费医疗服务。新希望集团董事长刘永好还决定，免费提供“猪坚强”一辈子的动物营养、饲料和防疫。目前“猪坚强”在博物馆上班，朝九晚五，与参观者合影留念，别无他事。由于长期养尊处优，“猪坚强”体重已达400斤，每天需按摩三次减肥。
21、“人和猪”的较量
美国俄怀明州举办了一项前所未有的“人猪摔跤”比赛，参赛队伍多达十支，每位选手使出全身力气，用尽各种方法降服猛猪！比赛现场十分激烈，有各种媒体进行同步直播，吸引了大量游客前来观赛。 图中的女人真是勇猛，毫不畏惧眼前的大肥猪。比赛后有专门清洗的地方，大家觉得这种比赛十分有趣，很减压，参赛者都说想征服大肥猪是需要技巧的。
比赛分成四人一组，将猪从泥潭里弄到泥潭中央就算胜利，每个队伍只有一次机会用时最短的即为冠军。但是要抓住这滑溜溜的猪可不是件容易的事。这项比赛的最好成绩是用时3秒就将猪征服，很多网友质疑这种比赛会伤害到猪，但是这点不用担心，选手们在比赛前都会签署动物保护书。“人猪摔跤”一般在夏天举行，埃尔多卡小镇有三大解暑运动，这个比赛就是其中最受欢迎的。当地人都和猪有着深厚的关系，这项比赛历史悠久，从2006年举办了第一场比赛后，一直延续至今。
22、猪的奇闻趣事
1)、猪缉毒。 德 国的警察发现 , 除狗之外 , 其貌不扬的野猪也 具有特殊功能 , 其
嗅觉之 灵敏甚至 比警犬更胜一筹 。 经过专 门训练的野猪 , 对毒品特 别敏感 , 它能嗅 出和 挖 出地下极其细微 的东西 , 连可卡因和海洛 因等毒品也能嗅出 。 野猪 已成为 当地警察制止毒品犯罪的 “ 秘密武器 ” 。 •
2)、猪探留。猪的嗅觉灵敏异常 , 能探出埋在地下的地雷 , 被脊为活的“ 探雷器 ”。在苏联卫国战争中 , 有一支游击队就曾训练一头猪 , 让 它去探雷 。 结果这头猪把敌人埋下的地雷都探 明了 , 然后 由工兵排雷 , 使苏军顺 利地通过 了布雷 区 , 点得了胜利 。
3)、猪参战 。经过训练的猪能参加战争 。 科学家认为 , 猪解答 问题是 经 过 思 考
的 , 它同样能学会 狗所能掌握 的各种技巧和本领 , 而训练所需要的时间却 比狗短 。 经过专 门训练的猪 , 就能在战场上背弹药 , 背收发报机 以及 传递文件等等 , 而且工作起来任劳任怨 , 从不怠慢 。
4)、 猪捕鱼。 在南太平洋的法考福岛 , 有一群会游泳、会 捕鱼的猪。这群奇特的猪总共有 30 多头 , 它 们靠海蛤 翰 、 小软体动物等食物生活 , 有时也擒鱼吃 。
5) 、 猪歌星。 真使人难 以相信 , 一 只好吃徽做的大肥猪竟能成为一名唱歌高手 。
8 个月大的英 国肥猪玛加施达 , 不但拥有独特的歌喉 , 而且还能与你 说 声 “ 圣 诞 快乐 ” , 是英国炙手可热 的天皇巨 星 。
6) 、 猪跳舞。 蜚声世界 的英 国 “ 智力动物园 ” 里有头训练有素的猪 , 是个智 慧灵巧的 “ 舞蹈—尾 , 屁 股剧烈地扭动 , 三寸 “ 金莲 ” 一前 一后 , 一左一右 , 翩翩起舞 。
7) 、 猪赛跑。 在德国 、 芬兰和美 国等国家都曾举行过猪赛跑活动 。 芬兰每年都要举行一次 , 赛程为 7 0 米 , 这 已成为该 国的一个传统大赛项 目 。 德国现仍不定期 地 举行 , 德国早在 1 8 8 5年就在威尼河 畔举行过驱猪沿河跑 的比赛 。 现在人们在草地上划出一 条条跑道 , 哨声一响 , 训 练过 的赛猪都会自觉地朝 终点奋力跑去 。 项 目有 5 0 米 、1 0 0米 、 2 0 0米和 2 0 0米障碍跑 等 。
8) 、 猪脱壳。 江苏省常熟市森泉 乡东市稍村毛奎家的一头 6 0 公斤重的猪 , 竟然脱下一张硬皮 , 并活了下来 。 脱下 的硬皮长 1 米多 , 宽近 5 。公分 . 有关专家认 为 , 猪移脱壳在世界上也是一 种罕见的现象 。
9)、猪成宠物 。越南大肚皮猪 , 肚皮特大 , 走路时肚皮在地上拖着走 , 慢腾腾的显得费劲 , 一副蠢相。前不久美国洛杉矶动物管理委员会表示 : 越南大肚皮 猪是一种 “ 逗人喜爱的猪 ” , 它能 同南美洲的羊驼等媲美 , 可以成为合法饲养的宠物 , 同时规定每年每头要缴付 1 3 0 美元的牌照费。在美国马里兰州有一种比猫稍大的猪 , 它灵巧聪明 , 已成为家庭时髦宠物 . 这种 “ 迷你 ”猪活拨 可爱 , 模仿能力较强 , 会游泳 , 会捡东西 。
10) 、 青藏香猪。 在我国青藏高原 , 有一种猪 , 因常年奔波在旷野上 , 猪肉丰富 ,
肉质很香 , 故称香猪 . 这种猪的外貌酷似野猫 , 毛黑蓬乱 。 冬季 , 果下密生一层厚厚
的绒毛 , 在零下 3 0 度的冰天雪地里照样吃喝酣睡 . 同时它还是捕 鼠的好手 , 又长又直的尖嘴只需轻轻一拱 , 就将 鼠从土 层中翻 出捉住吃掉 。。
23、猪幽默
1) 、上世纪六十年代，前苏联国家元首赫鲁晓夫到一个饲养场视察，随行记者抓拍了一张赫鲁晓夫视察养猪场的照片，照片的画面是赫鲁晓夫站在一群肥肥胖胖的猪中间指手划脚的作指示．后来记者把这张照片配发在当天的报纸新闻上并作了文字说明“赫鲁晓夫情牵猪群”．但是报社总编审查初稿时一看照片的标题马上不高兴了，要求记者立刻改换标题．记者回来想了想，改为“赫鲁晓夫在猪中间”,报社总编看完后还是不满意，要求再改一次而且不准再出现“猪”这个字眼，记者回来后又想了想，改成一个现在很流行的说法，但是他怕总编还是不满意，继续命令他修改标题，所以这次他自做主张没有拿给总编审查． 第二天，苏联的读者在当天报纸的头版头条都看到了刚才提到的那张照片，旁边的标题是“赫鲁晓夫同志和朋友在一起（左三为赫鲁晓夫同志）”。
2) 、赫鲁晓夫喜欢以农业专家自居。一次参观某集体农庄养猪场，发现一头病歪歪的小猪。农庄主席解释说这猪从小营养不良，养僵了。赫鲁晓夫当即说，把这猪抱到我家，保证两个月养肥还给你们。赫氏回家怎么摆弄那猪也不长。情急下决定把猪处理掉。他在傍晚时分将猪放入婴儿车，准备推到莫斯科河边抛掉。谁知半路上偏偏遇上米高扬:“赫鲁晓夫同志，散步哪。”“啊……出来走走…… ”,“这是谁啊？”,“哦，是我……小外孙。”“我看看,哦，多好的孩子，长得真像他外祖父！”
3) 、某县一农民天天给猪吃泔水，结果被动物保护协会罚了一万元,因为孽待动物;后来，农夫改喂给猪吃天山雪莲，结果又被动物保护协会罚了一万元,因为奢侈浪费;有一天，领导又来视察，问农民用什么喂猪。农民说: 我也不知道该喂什么才好了，现在我每天给它一百块钱，让它自己出去吃。
4) 、乡党委接连收到许多揭发某村长的检举信，书记赶到该村劝其辞职，引出了村长一番宏论: 我是有些不干净，确实沾了些油水，搜刮了一些民脂民膏，可现在我已像喂肥的猪，再喂也吃不了多少了，要是我辞职了，还得上来一头不肥的猪，又得集体把他喂肥，那就更不合算了。
5) 、小猪跑进派出所
派出所院子里跑进来一只小猪，把民警种的菜给吃了，所长让人把小猪抓住先关起来，再找猪的主人，把吃了的菜给赔了，可找了两天没找着。所长怕小猪饿死，主人找来不好说，就让喂起来了！半年多过去了，眼看就到年底了，猪长了200多斤还没见人来认领，所里研究决定杀了分给大家过年！猪刚杀好正准备分肉，派出所旁边一老头来到院子对所长说：“你看我家的猪犯了错，你抓也抓了，关也关了，判也判了，而且执行的是死刑，现在你们总得让我来收个全尸了吧？”全所晕倒！
正好派出所指导员回来了，了解情况后对大爷说：根据法律相关规定，认领尸体必须是直系亲属或法定代理人，还需要做DNA鉴定，来给大爷抽个血，去跟[猪头]猪做个亲子鉴定……大爷直接晕倒！
大爷远在省城做律师的孙子听说了此事后表示不服，让大爷拿着买猪仔时的收据，并动员邻居做证证明大爷是猪仔的直接监护人，遂向当地法院提起上诉，法院要求派出所对猪进行了冷藏处理，以便日后调查取证。
猪肉没吃成，还成了被告，所里上下都表示很郁闷。
刚好指导员去市局汇报工作，跟局长吃饭聊到此事，回来开庭时派出所根据局长指示，表示猪可以归还，但是由于监护人监护不力，使被监护人（猪）对政府机关和社会造成严重不良影响，且政府代为管教期间付出了诸多成本。故请求法院判决直接监护人（大爷）支付各种费用及罚款共计2万元。
大爷回家火急攻心，一病不起，跟老伴说这事不解决好就一死了之。大妈很无奈，给在首都做媒体的孙女打电话说叫回来见爷爷最后一面。孙女接到电话马上在微博上发愣了一个帖子《地方政府以势欺凌耄耋老农，死去的猪到底该何去何从？》 一时间在网络上引起强烈反响，并被多家媒体装载报道。谁都没想到这件小事还能引起轩然大波。无奈，省厅领导直接开电话会议问责当地市县领导，并表示自己会亲自下去调查情况，给社会和媒体一个交代。
当地政府立即组织专门小组由县委和公安直接领导带队慰问大爷，由县财政直接拨款归还大爷2万元罚款，另外给大爷5000元慰问金，归还已经冷冻了的猪肉，并开除了组织杀大爷猪的派出所零时工。
次日，省厅领导为了社会和谐，在众多媒体的簇拥下来到大爷家慰问，大爷这辈子也没见过这么大的领导，安排儿媳妇把猪肉全部炖掉请领导和媒体朋友一起吃午饭，第二天多家媒体再次报道省厅领导端起土碗在大爷泥巴院子与基层人民群众融为一体的新闻……
三、猪用途
1、猪的药用价值
猪肉,味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥之功，主治热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症。
猪心,味甘、咸，性平，归心经，能安神定惊、益气补血，可治心血亏虚或心气虚弱所致惊悸、怔忡、自汗、失眠、眩晕、健忘、产后或病后体虚等。
猪肝,味甘、苦，性温，归肝经，具补肝、养血、明目之功效，主治肝阴血虚、气血亏虚之夜盲、弱视、目赤浮肿、头晕等。
猪肺，味甘，性平，入肺经，具补肺、止咳之功效，可治肺虚咳嗽、咯血等。
猪肚，味甘，性温，归脾、胃经，具补虚损、健脾胃之功效，可治虚劳羸瘦、泄泻下痢、消渴、小儿疳积等。
猪蹄，味甘、成，性平，入脾、肾经，具补血、通乳、托疮之功效，可治虚劳、产后少乳、痛疽疮毒等。
猪腰子，味咸，性平，归肾经，具补肾功效，可治肾虚腰痛、面浮肢肿、遗精、盗汗、老年性耳聋等。
猪脑，味甘，性寒，入肝肾经，具补脑髓益虚损之功效，可治神经衰弱、头气眩晕等症。
猪肠，味甘，性微寒，归脾、胃经，具润肠通便、祛内脏毒、止咳、止呕之功效，可治便血、血痢、痔疮、脱肛、噎膈、反胃、小便频数等。
猪血，味咸，性平，归肾、脾经，具祛头疼、止眩晕、养血止血、利大肠之功效，可治眩晕、血证、中满腹胀等。
猪髓，味甘，性温，入肾经，具补阴益髓之功效，主治虚损、遗精等。
猪胰，味甘，性平，归脾、肺胃经，具滋阴润燥、益肺健脾之功效，主治消渴等。
猪小肚，味甘、成，性寒，归肾经，具止遗、提升、止痛之功效，主治遗精、遗尿等。
猪排骨，味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具健脾、壮骨等功效，可治泄泻、骨折等症。
猪油，有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助。孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，对女性减肥具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症。
中医食疗提醒：一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。
猪尾,猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
猪皮，味甘、性凉，归脾经，具和血脉、润肌肤、清心除烦、利咽消肿之功效，可治吐血、衄血、妇女月经不调、崩中漏下等。
2、猪精制保健品
高科技手段让人们看到了猪身上更多的“宝”,猪体内可以提取猪胰岛素、肝精注射液、血管舒张素、复方动脉粉、胎盘片、加血压素、甲状腺素、水解肝素、中叶素、生长素、胆红素、胆绿素、胆黄素、催产素、催乳素、促滤泡素、促皮质素、促黄体素、促胰液素、胃黏膜素等上百种药品。猪的医学贡献并不仅限于此，它甚至还能给人换心。猪的心脏大小和人类相似，只需在其胚胎阶段敲除掉一个基因，就能使它们在成年后，心脏完全和人类一样，可用来给人类使用。在不久的将来，这种技术会给大批需要器官移植的病人带来福音。
3、斗猪娱乐
西南的一些少数民族会让家养的猪互相打斗，作为一项传统的体育运动，就像斗鸡、斗蟋蟀一样。每到猪的发情期时，各村的养猪人会聚集在一起，以母猪作为诱饵，让公猪两两相斗。当比赛开始时，不管是场内的猪斗士还是场外的观众都会兴奋异常，其火爆程度不亚于足球赛。两只猪会用身体的侧面撞击对方，有时甚至会把对方的皮肤撞出血来，场面相当惨烈(所以请大家不要招惹发情期的公猪，看到的话尽量远离——主要特征是眼睛发红，口吐白沫)。由于参加斗猪比赛的必须是公猪，肉并不好吃(我们平时吃的都是阉猪)，所以很多村民就专门以训练斗猪为生，靠比赛胜出所得的高额奖金养家。
4、猪寻松菌
松露是欧洲特有的一种贵重菌类，号称食物中的钻石。松露只有在野生状态下才能生长，因此只有靠狗和猪来寻找。猪对松露的搜查能力比狗要强，因为松露能发出一些类似猪发情期信息素的味道，这种味道其他动物几乎闻不到。松露十分贵重，一公斤黑松露能买到八九千美元，一公斤白松露更是能达到两三万美元，而且价格还在逐年上涨。寻找松露的小猪能给主人带来巨大的经济效益，是当之无愧的金鼻子猪。
5、养猪防蛇
猪是杂食动物，尤其喜欢吃从土里拱出来动植物。越南农民就利用它的这一特点，来保障自己的安全。越南的山林水田中有很多毒蛇，而猪却能毫不在乎地把蛇吃掉，而且是毒性越大越爱吃，根本不会中毒。即使是蝮蛇那样毒性强烈的蛇类，猪也能用自己特有的抗毒能力对付它。有了能吃蛇的猪，农民们在田间山林中工作就放心多了。科学家已用实验证明，养猪防蛇是符合科学道理的，因为猪有厚厚的脂肪，能中和蛇毒而防止蛇毒进入血管。
6、猪学表演
猪学习能力比狗还强，但是懒惰的特性让它给人留下愚蠢的错误印象。如果有足够的奖励，猪能做出很多复杂的表演。美国探索频道的《动物星球》节目就曾经报道过一只会听从主人命令，做出狗能做到的所有动作的小猪。它甚至还能升国旗，这是小狗也做不到的。曾经有研究表面，狗需要至少学习4次才能习得的一些简单动作，而猪常常只用一次就可学会。
7、训猪探雷
据动物专家研究测定，猪的嗅觉异常灵敏。它的软鼻上有一层细细的毛孔。依靠这些毛孔，可以嗅到约20米远10厘米深的地下块根或块菌植物，其灵敏度不亚于狗。经过专门训练，猪在战场上探雷的本领不低于工兵手中的探雷器。
在苏联的卫国战争中，德军实行“堡垒”战法。德军每侵占一个地方后，都要迅速在阵地内建立堡垒群，外围设置铁丝网，铁丝网外暗埋地雷，构成易守难攻的阵势，这给苏军敌后游击队的活动造成很大困难。当时，一支游击队奉命突破德军阵地开辟通路，为大部队的歼敌行动创造有利条件。可是，敌人的阵地前密布地雷，而他们手中又没有探雷器，且无法补给，按时完成任务困难很大。情急之时，一名游击队员提出用猪来代替探雷器。于是，他们找来一头猪加以训练，使它具有能够准确地判断哪里有地雷的本领。后来，这头猪在游击队员的指引下，准确无误地探明了一个个地雷，使游击队顺利地通过了布雷区，赢得了这场战斗的胜利。
8、用猪缉毒
德国的警察发现,除狗之外,其貌不扬的野猪也具有特殊功能,其嗅觉之灵敏甚至比警犬更胜一筹经,过专门训练的野猪,对毒品特别敏感,它能嗅出和挖出地下极其细微的东西, 连可卡因和海洛因等毒品也能嗅出。野猪已成为当地警察制止毒品犯罪的“秘密武器 ”。 德国“海勒德•沙姆”警犬训练基地，训练野猪识别毒品。其中一只野猪经训练成为警猪，专门识别海洛因，工作成绩尤为出色。毛里求斯吸毒者众多，国内种了不少大麻，政府利用警犬和飞机搜查，可效果甚微。于是该国当局从德国引进一批野猪参与扫毒。经过驯化的野猪在深山密林里找到了许多大麻种植园。
9、让猪参战
经过训练的猪能参加战争,科学家认为 ,猪解答问题是经过思考的,它同样能学会狗所能掌握的各种技巧和本领,而训练所需要的时间却比狗短。经过专门训练的猪,就能在战场上背弹药,背收发报机以及传递文件等等,而且工作起来任劳任怨,从不怠慢 。
10、猪当宠物
宠物猪，近年来的一个新新词汇，猪过去就是用来吃的。近年来，猪成了宠物。越南大肚皮猪 , 肚皮特大 , 走路时肚皮在地上拖着走 , 慢腾腾的显得费劲 , 一副蠢相，前不久美国洛杉矶动物管理委员会表示 : 越南大肚皮猪是一种 “ 逗人喜爱的猪 , 它能同南美洲的羊驼等媲美 , 可以成为合法饲养的宠物 , 同时规定每年每头要缴付 1 3 0 美元 的牌照费。“ 迷你 ”小猪 在美国马里兰州有一种比猫稍大的猪 , 它灵巧聪明 , 已成为九十年代家庭的时髦 宠物 . 这种“ 迷你 ”猪活拨可爱 , 模仿能力较强 , 会游泳 , 会捡东西 。
11、实验动物猪
猪在解剖学、生理学、疾病发生机理等方面与人极其相似，在生命科学研究领域中具有重要的实际应用价值。目前已用于肿瘤、心血管病、糖尿病、外科、牙科、皮肤烧伤、血液病、遗传病、营养代谢病、新药评价等多个方面。l982年、l985年曾先后2次分别在中国台湾和美国举行了“小型猪在生物医学研究中的应用”的国际研讨会，比较系统地反映了猪作为动物模型在生物医学研究中的重要地位，小型猪的应用数量逐年大幅度递增。同时，由于动物保护等因素，小型猪有望取代实验猴、犬成为被大量使用的新型实验动物。
四、猪危害
1、人猪共患病
1) 、猪口蹄疫。猪口蹄疫是一种由病毒感染引起的急性人畜共患病，在全世界范围内都有分布,同猪的水疱病类似，都会引起病猪的蹄冠、趾间、蹄踵皮肤发生水疱和烂斑。其病毒有多个抗原型，每个主型也有多个亚型，各个主型之间没有交叉免疫，一个主型之间多个亚型也不可全部交叉免疫，所以造成口蹄疫难以抑制。口蹄疫的特点是起病急、传播极为迅速。除通过感染动物污染的固性物传播外，还能以气溶胶的形式通过空气长距离传播。发病率可达100%，仔猪常不见症状而猝死，严重时死亡率可达100%。该病一旦发生，如延误了早期扑灭，疫情常迅速扩大，造成不可收拾的局面，并且很难根除。控制和扑灭猪口蹄疫的有效措施是扑杀病猪和怀疑染毒猪，限制动物移动和肉品上市，因此造成严重的经济损失。口蹄疫发生后，不但疫区和非疫区间的活畜和畜产品交易受到严格限制，更为严重的是畜产品国际贸易会立即断绝，从而使有口蹄疫的国家或地区外贸收入和经济发展遭受重大损失。 国际动物卫生组织(OIE)将该病列在15个A类动物疫病名单之首，我国政府也将其排在一类动物传染病的第一位。
2) 、 猪流感
甲型H1N1流感病毒是A型流感病毒，携带有H1N1亚型猪流感病毒毒株，包含有禽流感、猪流感和人流感三种流感病毒的核糖核酸基因片断，同时拥有亚洲猪流感和非洲猪流感病毒特征。医学测试显示，目前主流抗病毒药物对这种毒株有效，美国疾控机构的照片显示甲型H1N1流感病毒呈阴性反应。2009年4月30日世界卫生组织、联合国粮农组织和世界动物卫生组织宣布，一致同意使用A(H1N1)型流感指代当时疫情，并不再使用“猪流感”一词。中国卫生部门则相继将原人感染猪流感改称为甲型H1N1流感，中国卫生部2009年4月30日发布2009年第8号公告，明确将甲型H1N1流感(原称人感染猪流感)纳入传染病防治法规定管理的乙类传染病，并采取甲类传染病的预防，控制措施。2009年5月17日我国内地首例甲型H1N1流感患者治愈出院.
人感染猪流感潜伏期一般1至7天左右，较流感，禽流感潜伏期长。人感染猪流感后的早期症状与普通人流感相似，包括发热，咳嗽，喉痛，身体疼痛，头痛，发冷和疲劳等，有些还会出现腹泻或呕吐，肌肉痛或疲倦，眼睛发红等。部分患者病情可迅速进展，来势凶猛，突然高热，体温超过39℃，甚至继发严重肺炎，急性呼吸窘迫综合征，肺出血，胸腔积液，全血细胞减少，肾功能衰竭，败血症，休克及Reye综合征，呼吸衰竭及多器官损伤，导致死亡。人感染猪流感的预后与感染的病毒亚型有关，大多预后良好;而感染H1N1者预后较差，病死率约为6%。中国疾控中心在一份《人感染猪流感H1N1病毒基本情况及工作建议》的报告中说,相对高致病性禽流感病毒H5N1而言,猪流感病毒更具发生人感染和传播的生物基础。人群普遍对该病毒缺乏免疫力,因此推测应该比禽流感更容易感染人。
3) 、猪链球菌2型
感染人并引起重症的猪链球菌2型，含有溶菌酶释放蛋白，胞外蛋白因子，溶血素等毒力因子，其致病性与这些毒力蛋白的合成及其相互作用有关。首例人感染猪链球菌由丹麦1968年报道，之后报道该病例的数量在世界范围内有所增加，包括北美洲、南美洲、欧洲、大洋洲和亚洲等国家。亚洲国家如日本、韩国、泰国和新加坡等先后报道了猪链球菌感染人的病例。在中国，严重的猪链球菌感染导致人员死亡的事件分别是1999年夏季江苏部分地区和2005年6月下旬四川的部分地区猪链球菌暴发流行并导致人感染致死，从病例分离出来的大部分为猪链球菌2型。猪链球菌病通过破损皮肤如伤口或擦伤传染给人，也可通过呼吸道传染给人，鼻咽部的损伤可能也是传播途径。脾切除的病人，糖尿病人，酒精中毒者以及恶性肿瘤患者更易感。脾切除的病人在处理未加工的猪肉时应格外注意预防，不能在猪场或屠宰厂工作。大部分易感人群是与生猪肉或猪密切接触者，如饲养员、屠宰厂工人，以及从事猪肉销售加工的人群等。目前，在人与人之间能否传播尚未见相关报道。
4)、猪乙型脑炎。
日本乙型脑炎（JE）又称流行性乙型脑炎，简称乙脑，是一种动物和人共患的蚊媒病毒性疾病。大多数家畜家禽均易感，猪被认为是JE病毒最重要的自然增殖动物。本病最早发现于日本，主要分布于东南亚一带。本病主要通过蚊的叮咬进行传播，病毒能在蚊体内繁殖，并可越冬，经卵传递，成为次年感染动物的来源。由于经蚊虫传播，因而流行与蚊虫的孳生及活动有密切关系，有明显的季节性，80%的病例发生在7、8、9三个月。在我国，约有90%的病例发生在7、8、9三个月内，而在12月至次年4月几乎无病例发生。 按本病流行病学的特点，消灭蚊虫是消灭乙型脑炎的根本办法。由于灭蚊技术措施尚不完善，控制猪乙型脑炎主要采用疫苗接种。无治疗方法，一旦确诊最好淘汰。做好死胎儿、胎盘及分泌物等的处理;驱灭蚊虫，注意消灭越冬蚊;在流行地区猪场，在蚊虫开始活动前1-2个月，对4月龄以上至两岁的公母猪，应用乙型脑炎弱毒疫苗进行预防注射，第二年加强免疫一次，免疫期可达3年，有较好的预防效果。
5) 、猪弓形虫病
弓形虫病是一种人畜共患病，宿主的种类十分广泛，人和动物的感染率都很高。据国外报道，人群的平均感染率为25％～50％，有人推算全世界约有至少5亿人感染弓形虫。猪暴发弓形虫病时可使整个猪场的猪只发病，死亡率高达60％以上。我国弓形虫感染和弓形虫病的分布十分广泛。经全国各地的调查，证实我国各地均有人和家畜弓形虫病。感染途径 以经口感染为主，动物之间相互捕食和吃未经煮熟的肉类为感染的主要途径。此外，也可经损伤的皮肤和黏膜感染。在妊娠期感染本病后，可能通过胎盘感染胎儿。
6) 、猪囊尾蚴。猪囊虫病又称囊尾蚴病、猪囊尾蚴病，是由猪带绦虫的幼虫(囊尾蚴)寄生人体所致的疾病，为人畜共患的寄生虫病。人因吞食猪带绦虫卵而感染。囊尾蚴可侵入人体各种组织和器官，如皮下组织、肌肉以及中枢神经系统引起病变，其中以脑囊尾蚴病为最严重，甚至危及生命，危害性极大。
2、慎重食用猪肝脏
猪肝是常见的食物，也是许多人比较常吃的食物。猪肝含有:：1大量富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高，但吃猪肝有什么好处和坏处呢？
1 好处：1明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。
2：解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
3：补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
坏处：1导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病。猪肝中含有高胆固醇，吃过多的猪肝会加重心血管疾病。
2引起中毒或者过敏。猪肝是猪体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，多吃可能会引起中毒或过敏。
“瘦肉精”进入猪体内后存留时间较长，主要分布于肝脏、肾、肺、肌肉，一般情况下肝的残留是肌肉的200倍。一餐食用含“瘦肉精”的猪肝0.25公斤以上者，约15分钟至6小时就可出现中毒症状，通常表现为面色潮红、头痛、头晕、胸闷、心悸、心慌、骨骼肌震颤、四肢麻木等一系列不良反应。对原有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲亢、前列腺肥大等患者危害更大，甚至危及生命。孕妇中毒可导致癌变以及胎儿致畸的严重后果。
猪对铜的需要量是每千克饲料中4-6毫克，而目前猪饲料中添加量高达250毫克甚至更高，当量的铜储存在肝脏其次是肾脏中。
2、常吃猪肉对人体的坏处
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。营养分析猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血,但多吃猪肉对人体也有坏处
猪肉的有害于并非在猪生长及饲料的问题，而其有害之处仅存于猪体内本有的多病体多细菌对食用者有害的根本问题上，正如有毒性生物并不因生长环境的改变而有无毒性的改变一样，在此我们将收集到的一些对食用猪肉有害的医学报导，提供各位网友参考。 一位名医学家薛能育博士在他的一本名著作《食品问题》里，提到了食用猪肉可导致记忆力减退及脱发症状的报导。另一位医学博士施弗尔在一九五二年五月卅一日的华盛顿邮报中，也有一份对食用猪肉患病的抽样实验报告，他说∶“在美加地区的人民，每六位中即有一位因食用猪肉而在肌肉中感染有旋毛虫症。旋毛虫系约为八分之一寸长，四百分之一寸宽，形如旋转成的柠檬果状，生长于肌肉的血管中。并有半数的患者，因严重的旋毛虫症而丧生。” “在第一次世界大战中，另一位医学家在一次的伤患统计中，及求证后，也意外的发现了食用猪肉对人体巨大的伤害，他发现当时德意志国的伤兵，伤口复原的时间是土耳其伤兵伤口复原的数倍，原因经调查后，他表示由於德国伤兵多食猪肉，以致猪肉中的多细菌及多病体阻碍了伤口肌肉的再生能力，反之，由于土耳其伤兵不食用猪肉，因此伤口肌肉复合的能力得以正常的再生。” 另一份医学报告更是有令人惊心动魄的报导，一位医学家曾以两种不同的肉类，其中一种为猪肉，放在同温同湿度的环境下，做了同时间的实验，他惊人的发现猪肉的腐坏度是另一片肉类的数倍，再经他以腐肉的品质分析后，他发现导致猪肉迅速腐坏的原因是由于猪肉中有多达十五种的病体及细菌，这十五种细菌分别为结肠小袋虫、姜片虫、线虫、钩虫、猪丹毒、旋毛虫、猪天花，以及猪条虫等等，而这些病虫也是制造痢疾、贫血、恶性黄疸、肺病、伤寒、皮肤病等病体的导因之一。
其次，在生活富庶、丰衣足食的今天，由于人们过量的摄取动物肉类食物，导致了许多文明病的产生，例如过量的脂肪已致使我们患上心脏病、脑溢血、高血压等等的病症，因此常常在为提高生活品质，而维护身心健康的同时，倡导了少量食用高脂肪高胆固醇的口号，然而在这些口号中，我们却忽略了对肉类脂肪含量的比较，以致在我们少量食用肉类的同时，仍然大量的摄食了许多过量的脂肪。比如猪肉品种选择问题,目前商家炒作的土种走猪肉,价格高得出奇,消费者还在抢购,原因是土种猪肉味道香,其原因是猪肉的香味来自猪油,土种猪的瘦肉肌纤维间充满脂肪,横切面红白相间呈大理石花纹状 ,西方人早就意识到,所以培育出瘦肉型的猪，脂肪和瘦肉明显分层,瘦肉中脂肪含量很低。当前我国大型猪场都是床上封闭式饲养,饲料配合科学,免疫消毒严格,屠宰程序规范。而土种走猪则易受土壤空气疫病污染,花高价买高脂肪,高污染的土种走猪肉,实为不明智的选择。
五、亥猪养生
1、属猪养生。属猪的人应该注重预防肾脏方面的疾病，特别是不要长期熬夜，更不要暴饮暴食。属猪的人比较容易受到环境的影响，在聚会的场合当中也要避免因为饮酒过度而伤害到身体。属猪人应注重的养生问题。属猪的人比较爱吃，吃东西要懂得节制。要注意少喝酒，特别要小心肾脏方面的疾病,更不要熬夜和暴饮暴食,因此而伤害了身体。三焦经为人体血气运行的要道，属猪人如果三焦经不通畅，就容易导致腹部胀、上肢的痹症以及水道不利的水肿病。
2、亥时养生。
亥时， 晚上9点到11点，此时三焦经当令，亥时是十二时辰的最后一个时辰，亥时三焦经能通百脉，如果此时睡觉，那么百脉能够得到最好的休养生息，对身体极为有利。许多百岁老人，都是有在亥时睡觉的共同特点。
晚上九点属于亥时，又名人定、定昏等。古代人们认为亥时便是夜色已深，人们已经停止活动，准备安歇睡眠了，人定即是人静。现代人习惯晚睡，但必须注意9点这个临界时刻，忙完了该做的事情又没到安寝时刻，此时应该为睡眠做准备，有些事情最好别做。别看刺激的影视节目晚上11点～早上7点是黄金睡眠时间，为了保证优质睡眠，最好在11点前上床睡觉。所以，晚上9点后最好避免过于兴奋，不要看情节紧张、激烈的影视剧、枪战片，也不要进行卡拉OK、打麻将等让大脑皮层比较活跃的活动，否则大脑的兴奋点不能及时关掉，会导致入睡困难，或者夜里反复做梦，第二天起床后会感觉昏昏沉沉，没有精神。临睡前可以听听舒缓的音乐、看看书，有助于睡眠。别玩手机很多人会利用晚上的时间躺在床上玩手机游戏、看新闻，或者和朋友煲个电话粥，这不仅不能令人放松，反而会导致更加疲惫。美国《预防》杂志刊登的一项最新研究显示，晚上9点后只要人们使用20分钟智能手机，就会明显提高疲劳水平，甚至会影响第二天工作中注意力的集中程度。英国一项针对2000人的调查则发现，50%的人每晚上床后，至少有一个半小时用来上网，从而推迟了性爱和睡觉时间，减少了夫妻间的交流和沟通，夫妻感情有可能因此被破坏。因此，每天晚上9点后最好关掉手机，或者让手机远离卧室。别做剧烈运动适度运动有助于睡眠，但尽量在晚上9点前完成锻炼，否则会让大脑处于兴奋状态，虽然感觉容易入睡，但会影响睡眠质量。临睡前可以做些和缓的伸展运动，让身心慢慢平静下来，还可以揉揉肚子，搓搓腰，揉按涌泉穴、百会穴、内关穴等穴位来养生保健，尤其适合中老年人。搓腰是一项不错的运动，先把双手掌心相对，搓至发热，然后隔着棉毛衫分别从左右两侧上下揉搓腰部，直至发热，可以促进睡眠，具有养生保健的功能。别大量饮水临睡前最好不要再大量饮水，尤其是容易起夜的人。如果口渴，可以少量喝一口。很多人有晚上喝牛奶的习惯，为了避免起夜，可以提前一点儿喝，或者只喝半杯牛奶。含咖啡因的食物会刺激神经系统，还有一定利尿作用，是导致失眠的常见原因，所以晚上9点后最好不要喝咖啡。睡前饮酒曾经被很多人认为可以促进睡眠，但有研究证明，虽然它可以让人很快入睡，却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡眠。别吃钙片、维生素补充剂很多人会在临睡前吃钙片、复合维生素等保健品，但这些也会给肠胃增加不必要的负担，从而导致休息不好。原则上来说，除非医生嘱咐要在晚上吃的治疗用药，其他药物和保健品最好不要在晚上9点后服用。并且，当人睡觉的时候，身体的各项代谢功能也处于睡眠状态，有些器官功能也开始“休息”了，并不利于营养成分的吸收。
作者：山东省滨州畜牧兽医研究院研究员 冉汝俊