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动物源食品科学(英文)(Food Science of Animal Products)(国际刊号) (官网投稿)

简介
《动物源食品科学(英文)》(Food Science of Animal Products)(季刊),创刊于2023年,是由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办的一本国际同行评议、开放获取的期刊,中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营,属于食品科学与技术学科,旨在报道动物源食品领域最新研究成果,涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用昆虫等原料,研究内容包括食物原料品质、加工特性,营养成分...[显示全部]
本刊为:外文期刊,
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