【Food Control】结合纳米抗体实现β-乳球蛋白免疫分析

牛奶中的β-乳球蛋白是一种常见的过敏原，存在于人乳中，会导致易感婴儿产生严重的过敏反应。这在母乳库中造成了严重的安全问题，确保易感新生儿安全的最佳做法是根据β-乳球蛋白的含量对捐赠的母乳进行分类。为了提供一种简单快速的方法来检测人乳中的这种分子，乌拉圭共和国大学Gualberto教授团队开发了一种基于纳米体的夹心ELISA。他们采用序列选择策略对抗体对进行鉴定，通过噬菌体展示经抗原免疫的羊驼中分离出捕获和检测纳米体。这允许获得高度敏感的测试，定量限为40 pg/mL，线性范围扩展至3000 pg/mL，对人乳表现出优异的性能。鉴于这些特点，他们团队开发的ELISA可能有助于根据β-乳球蛋白含量对捐赠的母乳进行分类，从而提高用于易感新生儿的母乳质量。

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图 1 基于Nb的BLG ELISA的特征。

综上所述，他们团队设计了一种两步策略，从羊驼BLG免疫产生的VH/ VHH中选择一个高产的纳米体，来监测母乳中BLG的水平。他们团队设计的Nb BLG ELISA有可能成为一种有用的工具，用于量化捐赠给母乳库的HM样品中的BLG，也可能有助于促进进一步的研究，以更好地了解新生儿的过敏现象。这将使它们能够根据诱导过敏反应的相对风险进行分类，从而提高捐赠的母乳用于易感新生儿的安全性。最后，他们团队的纳米体实验的另一个巨大优势是，它可以很容易地在世界上任何实验室使用纳米体序列进行复制。

论文题目：A highly sensitive nanobody-based ELISA for bovine β-lactoglobulin to classified donated human milk destined to susceptible newborns

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109910

转自：“NANO学术”微信公众号

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