玫瑰芬芳之谜终获破解
2023/5/15 9:51:37 阅读：112 发布者：
赠人玫瑰，手有余香。玫瑰花香主要缘于自身所散发的香叶醇。从各种植物的精油中提取的香叶醇也被广泛用于化妆品和香水行业。从合成机理上讲，玫瑰中的香叶醇生物合成依赖于细胞浆NUDX1水解酶，该水解酶使香叶基二磷酸（GPP）去磷酸化。但是玫瑰中GPP的上游来源一直是个迷。法国圣埃蒂安大学果蔬应用与植物芳香生物技术实验室Benoît Boachon团队研究发现，与在大多数植物中提供质体GPP的异二聚体GPP合成酶不同，在玫瑰花中，位于胞质并且具有双重功能的法尼基焦磷酸（FPP）合成酶通过甲羟戊酸途径产生GPP和FPP。FPP在玫瑰花中发挥着非常重要的作用，它参与了香叶醇、生殖烯D和二氢-β-紫罗兰醇这些玫瑰花香气成分的合成释放，也许，这便是为什么它在玫瑰花家族中一直得以保留演化至今。
►文章链接：https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2221440120
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