生命科学：谷物/豆类间作的好处 | Food Production, Processing and Nutrition

发表期刊：Food Production, Processing and Nutrition

论文标题：综述：谷物/豆类间作作为基于自然的生物强化（biofortification）的机制（Mechanisms underlying cereal/legume intercropping as nature-based biofortification: A review）

通讯作者兼第一作者：Addisu Ebbisa

DOI：10.1186/s43014-022-00096-y

发表日期：2022年7月28日

微量营养素缺乏，也被称为“隐形饥饿”，严重影响着全球一半以上的人口，这与发展中国家微量营养素的生物利用度低、饮食质量差以及谷物类食品的消费密切相关。尽管许多实验证明了生物强化是改善全球隐形饥饿的重要方法，但其有效性与各种土壤因素、气候条件和生物强化作物的采用率密切相关。此外，农艺生物强化可能会导致重金属在土壤中沉积，对植物和人类健康造成另一种有害影响。

为了应对这些挑战，一些研究提出间作（intercropping）作为一种可行、环保、低成本和短期的方法，可持续地提高作物的营养质量和产量。此外，间作是气候智慧型农业的基石，也为解决最脆弱地区营养不良问题提供整体解决方案。然而，目前对于土壤-植物种间互动机制和过程的了解还十分有限，这些机制和过程能够增加营养素的生物利用率，从而解决微量元素缺乏的危机，这是一种以自然为基础的解决方案。

因此，本综述旨在（1）探索有利于土壤和作物中锌、铁、磷等元素生物利用率的机制和过程，（2）综合可用信息，分析间作系统在食品和营养安全方面的益处和协同作用，（3）概述影响生物强化有效性的瓶颈，以促进撒哈拉以南非洲（SSA）可持续农业发展。

据本综述，SSA国家因饮食多样性、补充剂和商业强化食品的限制而出现营养不良情况。因此，我建议农艺学家、植物营养学家和农业生态学家进行综合研究，以加强和利用间作系统作为生物强化的可持续途径，缓解微量营养素缺乏问题。

转自：“BMC科研永不止步”微信公众号

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