Food Chemistry：基于过氧化物酶模拟物实现胆固醇和H2O2检测
2023/3/15 11:05:29 阅读：123 发布者：
迫切需要对临床和食物基质中的生物标记物进行简单快速的筛选，以诊断心血管疾病。胆固醇(Chol)和H2O2是关键的生物指示剂，需要更多创造性的检测技术才能应用于真实的食品和生物样本。近日，国立台北科技大学P. Arul团队开发了一种对Chol和H2O2具有较强检测能力的双模式传感器。牛血清白蛋白(BSA)修饰的纳米催化剂可催化TMB和H2O2。该纳米电催化剂的检测区间为250 nM-3.0 mM和100 nM-10 mM，对Chol和H2O2的检测下限分别为53.2 nM和18.4 nM。基于胆固醇氧化酶-BSA-AuNPs-无金属有机骨架(ChOx-BSA-AuNPs-MFOF)的电极表面在活细胞和真实食物样品中可有效运行。该酶传感器对实际食品样品的回收率为96.96-99.44%。最后，所提出的体系是Chol和H2O2在临床和食品化学中潜在应用的合适选择。
本文将BSA-AuNPs的类过氧化物酶样活性嵌入到MFOF中，成功用于检测双重生物标志物(Chol和H2O2)。通过光谱和显微技术对合成的纳米复合材料进行了表征。在纳米催化剂的作用下，TMB与H2O2的氧化反应具有很强的协同效应，具有较高的“纳米酶”活性。将杂化纳米复合材料涂覆在电极表面，固定化ChOx，并连续监测食品、水果和生物样品中的Chol和H2O2。通过与高效液相色谱-紫外联用(HPLC-UV)标准方法的比较，实际食品样品的实际分析结果证明了其准确性。ChOx-BSA-AuNPs-MFOF/GCE具有良好的灵敏度、选择性、稳定性和在实际食品样品、活细胞中的实际应用能力，且前处理较少。
论文题目：Tailoring of peroxidase mimetics bifunctional nanocomposite: Dual mode electro-spectroscopic screening of cholesterol and hydrogen peroxide in real food samples and live cells
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135747
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