有色饮料要少喝！这种常见的食用色素竟会扰乱肠道菌群，诱导肠道炎症
2023/3/1 10:52:33 阅读：123 发布者：
来自加拿大麦克马斯特大学的研究团队在《Nature Communications》发表了一篇文章，在这项研究中，他们使用结肠炎小鼠模型，发现一种常见的食用色素——诱惑红，会增强结肠炎的易感性。具体来说，诱惑红会导致结肠5-羟色胺水平升高，并影响肠道菌群的稳态。该研究提供的证据表明，广泛使用的食用色素——诱惑红，通过结肠5-HT增强了肠道菌群依赖的结肠炎的易感性。
（DOI：10.1038/s41467-022-35309-y）
转自：“鲸锐学术”微信公众号
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