干嚼咖啡、吃棒棒糖，为什么能解压？

在电视剧《狂飙》中，高启强和老默两个反派角色用来减压的食物和吃法给观众留下深刻印象。前者是干嚼咖啡不加糖；后者则是吃棒棒糖。一苦一甜，都是为了缓解压力和紧张情绪，他们的吃法真能调节心情吗？答案是肯定的。

中国心理学会科普委委员、北京中科普心理健康促进中心副主任唐义诚指出，干嚼咖啡的脆感具有一定减压作用。从进化心理学的角度看，有脆感体验的进食行为会让大脑产生快感，创造愉悦的内心体验。吃瓜子、薯片可以有相似效果，如果觉得 “干嚼咖啡” 太硬核，也可以试试嗑瓜子。

此外，干嚼咖啡等有脆感体验的进食行为可以减压的另一个原因是声音。唐义诚解释道，人们听到自己吃东西的回声越大，就觉得越好吃，因为脆的食物不光刺激味觉、嗅觉，还刺激听觉，让人产生一种愉悦感。

而对于吃糖行为，唐义诚表示，偶尔吃糖固然快乐，但频繁摄入糖分却可以导致攻击行为。原因在于，果糖能通过降低细胞内的能量，引发类似人在饥饿时出现的“觅食反应”，而“觅食反应”可刺激冒险和冲动的行为，过度吃糖会使这个反应被过度激活，引起冲动行为。

内容来源：《科技日报》

转自：“学术头条”微信公众号

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