为什么高淀粉饮食会加重非酒精性脂肪肝？

非酒精性脂肪肝是以肝内脂质大量堆积为特点的肝脏脂代谢异常类疾病，当前全球患病率超过 25%，在中国的部分地区更是高达 30%，极大威胁人们的生命健康，给社会经济造成严重负担。

近日，清华大学药学院王钊课题组首次系统论证了高淀粉饮食对非酒精性脂肪肝（NAFLD）的影响，并探究发现了高淀粉饮食通过介导 NOX2 高表达，以增加脂肪酸转运的独特代谢方式介导了 NAFLD 的恶化。

该研究首次在小鼠水平系统性地探究并得到，长期高淀粉饮食会介导非精性脂肪肝发生，并进一步促进其恶化。机制上，阐明 NOX2 作为该过程的特异性调控因子，通过增加脂肪酸转运介导非酒精性脂肪肝的进一步恶化，揭示淀粉类碳水化合物不同于游离糖的独特代谢特点。

此外，该研究系统性的阐释了淀粉这一重要营养物质对机体生理病理的影响及其代谢机制，为精准营养措施改善非酒精性脂肪肝提供了新的思路，同时为 NAFLD 患者提供了科学的膳食营养指导和参考。

内容来源：清华大学

论文链接：

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453022002452

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