天然食品添加剂比人工合成更安全？

天然食品添加剂比人工合成更安全？

生活中，人们对天然的东西似乎有种与生俱来的亲近感，对食品添加剂更是如此。“天然食品添加剂肯定比化学合成的更安全。”这是大多数人的认识，事实究竟如何呢？

按照我国食品安全法中的定义，食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜盒加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

北京工商大学食品与健康学院曹雁平教授表示，只要符合国标 2760 规定的使用范围和使用限量，它们的安全性也是一致的，不存在谁比谁更安全的问题。食品添加剂生产企业选择天然提取或人工合成，更多的是取决于成本，因为两者实现工艺目的是一样的。

那么，长期使用食品添加剂会对人体造成危害吗？科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，我国食品添加剂国家标准自设立之初，其安全性评价已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况，确保人们在日常饮食中摄入的添加剂不会超过每日允许摄入量，远低于能导致疾病的剂量。

内容来源：《科技日报》

转自：“学术头条”微信公众号

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