中国科学院翟琦巍团队发现高蛋白饮食通过抵消乳酸杆菌促进的脂质吸收，以防止节食后脂肪量增加

饮食限制被广泛用于减少脂肪量和减轻肥胖或不肥胖的人的体重；然而，节食后的体重反弹仍然是一个巨大的挑战，其潜在机制在很大程度上仍然难以捉摸。

2022年12月1日，中国科学院上海营养与健康研究所翟琦巍团队在Nature Metabolism（IF=20）在线发表题为“High-protein diet prevents fat mass increase after dieting by counteracting Lactobacillus-enhanced lipid absorption”的研究论文，该研究表明高蛋白饮食通过抵消乳酸杆菌促进的脂质吸收，以防止节食后脂肪量增加。

本研究表明，在不同类型的节食后再喂养可诱导小鼠快速脂肪积累，增强肠道脂质吸收有助于节食后脂肪增加。而且，短期限制饮食后的补食，伴随着肠道乳酸杆菌及其代谢产物的增加，有助于增强肠道脂质吸收和节食后脂肪量的增加；然而，在短期的饮食限制后再饲喂高蛋白饮食会减弱肠道脂质吸收，并通过阻止乳酸杆菌生长来抑制脂肪积累。总之，该研究结果为节食后脂肪量增加的潜在机制提供了深入的见解。针对肠道乳酸杆菌通过高蛋白饮食或抗生素抑制肠道脂质吸收可能是预防节食后肥胖的有效策略。

饮食限制（DR）被认为是改善瘦和肥胖哺乳动物脂质代谢和减少脂肪量的重要策略。DR在健康体重女性和男性中越来越普遍。卡路里限制和间歇性禁食作为特定类型的DR可以显著减少瘦和略微超重成年人的体重，主要是由于脂肪减少。由于长期自愿饮食限制对大多数人来说是不切实际的，短期饮食限制（SDR）甚至简单的不吃饭在体重管理方面变得流行起来。据报道，DR引起的体重减轻在健康体重的男性或女性中，重新进食后会恢复；然而，节食后再喂养是否会导致肥胖及其潜在机制在很大程度上仍不清楚，需要研究预防节食后体重恢复的新策略。

饮食成为肠道菌群结构和功能的关键决定因素，而DR作为一种普遍用于减肥的特殊饮食调整也改变了肠道菌群的组成。肠道菌群对饮食的反应已被证明影响脂肪在小肠的消化和吸收。此外，据报道肠道菌群影响肝脏和脂肪组织细胞的代谢，从而调节脂质稳态。研究发现，微生物来源的代谢物如乙酸、乳酸、琥珀酸和肉豆蔻酸可以调节脂肪组织的肠道脂质吸收和脂质代谢。肠道菌群及其衍生代谢物可作为膳食线索的传感器，包括调节宿主代谢的DR。

机理模式图（图源自Nature Metabolism ）

此外，先前的一项研究发现，高脂肪饮食诱导的肥胖小鼠在正常饲料喂养后，肠道菌群特征仍然存在，这是一种复发性肥胖模型，降低了肠道代谢物类黄酮的水平，有助于在再次暴露于高脂肪饮食后更快地恢复体重；然而，在不同模型中，肠道菌群及其衍生代谢产物如何促进DR诱导的体重减轻后的肥胖，还有待进一步阐明。

在本研究中设计了十种节食方式，研究了节食后补食对体脂量的影响，并探讨了节食后补食高蛋白饮食的预防作用。研究了大鼠节食后再饲喂过程中白色脂肪组织(WAT)肠道脂质吸收和脂质代谢的变化。此外，还研究了节食后补食过程中肠道菌群及其衍生代谢产物。综上所述，仍然应该鼓励节食以减少脂肪和控制体重，但应该认真考虑终止节食导致体重反弹和肥胖的有害影响。采取特定的节食后饮食，如高蛋白饮食，可能是一种可行的策略，可以减轻终止节食带来的不利影响。此外，该研究表明抑制肠道乳酸杆菌可能是缓解肠道脂质吸收和减少脂肪量的另一种途径。

原文链接：

https://www.nature.com/articles/s42255-022-00687-6

转自：“iNature”微信公众号

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