《健康校园2030食育计划》学时培训（二）

为孩子一生健康奠基

2022年11月10日，温州大学浙江省中小学教师专业发展《营养与健康教育品牌培育》40学时培训聚焦科学膳食以及食育课程创建，安排了4位优秀教师带来经验案例分享。

经验案例分享

“食育科普剧创演”示范基地创建

上午，由温州大学附属实验幼儿园吴艳霞老师为我们带来了《“食育科普剧创演”示范基地创建》。3—6岁是儿童生长发育的重要时期，培养孩子养成平衡膳食、规律进餐、喜欢运动、热爱运动的好习惯是我们健康教育目标。

食育科普剧是营养教育的一种载体，符合幼儿年龄特点，能够更好的为孩子科普营养知识。在分享中，吴老师为大家带来了温大附幼在食育科普剧创作过程中的一些宝贵经验。

结合结构图，吴老师清晰的为大家展示食育科普剧创演的总体思路，借助幼儿营养课程五个主题，总结了食育科普剧是在践行课程中生长和生发的经验，介绍食育科普剧成员，明确师资队伍是创建的发动机。

接着吴老师又从项目概述与实施路径两个方面为大家具体讲述了食育科普剧的创设过程。在分享实施路径时，吴老师通过研“创六步曲”具体为大家讲述了食育科普剧创设的过程，展示了《啊！油炸旅社》视频让老师们直观的了解食育科普剧，让老师们感受到具有教育戏剧性质且新颖独特的科普形式的食育科普剧让食育教育更加有趣、生动、形象。

幼儿食育主题课程群的区域建构

夏李琴老师为大家带来“营在未来”幼儿食育主题课程群的区域建构。在分享时，夏老师从三个“一”分析了当下的人们的营养意识现状。从一份调查数据突出区域幼儿饮食行为的典型问题；从一场策略研讨发现区域教师饮食健康的教育困境；从一个试点项目推进食育教育的现实诉求。食育指与食物相关的教育，具体而言是食物作为载体，开展与食物相关的教育，通过教育促进幼儿对食物的认知、营养的了解、对饮食的传承等，促进幼儿的发展。如何更好的开展食育课程，李老师表示幼儿园开展食育需要建构完整发展的促进作用，目标建构：食知、食操、食趣、食礼。同时为我们带来了历届经典食育课程案例，分析案例中的精内容，为大家讲解撰写食育课程安利时需要注意的事项，帮助老师们建立更好的食育课程观。

“家长营校”课程设计与实施

下午，营养课程基地学校的两位老师也为大家带来了精彩的案例分享。来自平阳鳌江镇第二幼儿园的汤珊珊老师围绕《“家长营校”课程设计与实施》介绍了他们在营养课程中的经验。

平阳鳌江第二幼儿园作为平阳县唯一一所浙江省家长示范学校，他们将营养课程与家园合作结合在一起，依托“营”校导师团、“营”校段委会、“营”校学院，打造了家长“营”校课程，建设了《早餐我故事》、《营养直播》、《特需儿童营》、《营养配餐营》四大课程。同时以线上：健康园、营养吧，线下：亲子游戏、绘本剧、主题讲坛、公益等活动两条路径进行实施。结合多个优秀案例让我们看到在营养课程中培养了幼儿均衡膳食习惯，实现了家园共育目标。提升了家长营养健康素养，建立了家园共育机制。

传统饮食文化的理解和实践

在品尝一块甜甜的松糕中，单淮春老师为大家来了《传统饮食文化的理解和实践》。传统饮食文化教育，更加能增加身份认同感。今天单老师从中西饮食文化对比、中国饮食文化、温州饮食文化三个方面让老师们更好理解传统饮食文化。在中西方饮食文化对比中，单老师从烹饪方法、饮食方式、饮食理念为在场的老师们科普了中西方饮食的不同。以对比中国南北方饮食习惯，展示中国美食地图体现了中国的地大物博。聚焦温州饮食文化，介绍温州的传统饮食——瓯菜。在单老师娓娓道来的故事中，我们走进瓯菜历史，了解瓯菜特点，感受瓯菜的传承，让在座的老师们在传统饮食文化中更加深入的认识了自己的家乡。

健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必须保证。在营养的路上，让我们一起携手，为实现“营养梦”，“健康梦”而努力！

撰稿：钟蕾

（温州大学附属宏德实验幼儿园 ）

转自：“科研力量”微信公众号

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