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哈佛大学孙祺团队研究显示,人到中年多吃植物蛋白,有助于延长健康寿命

2024/1/25 15:39:28  阅读:69 发布者:

来源丨医诺维

饮食是多种慢性疾病、过早死亡,以及健康衰老的重要因素。尤其是,蛋白质的摄入对于维持健康起着重要作用,是整个衰老过程中的关键营养素,早期研究显示,蛋白质缺乏可能会导致肌肉、骨骼和免疫功能受损,而较高的蛋白质摄入量与改善肌肉、骨质流失速度减慢、心血管功能改善有关。

然而,并非所有膳食蛋白质都是一样的,尚不清楚特定蛋白质与健康衰老之间的关系。

2024117日,哈佛大学陈曾熙公共卫生学院孙祺教授团队员在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)期刊发表了一篇题为:Dietary protein intake in midlife in relation to healthy aging-results from the prospective NursesHealth Study cohort 的研究论文。

该研究显示,植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关,与摄入较少的人相比,中年时摄入较多植物性蛋白质的人,晚年健康衰老的可能性增加46%,每天增加10克植物性蛋白质,健康衰老的可能性增加35%。此外,摄入较多植物性蛋白质的人,患慢性病的风险更低,认知和心理健康状况下降的几率也显著降低。

在这项研究中,研究人员分析了美国护士健康研究(NHS)队列中48762名健康参与者,基线时参与者年龄在38-59岁之间,通过问卷形式收集了参与者的蛋白质摄入信息,包括总蛋白质、动物蛋白质、乳制品蛋白质和植物蛋白质,健康衰老的定义是没有11种主要慢性疾病、心理、认知或身体功能健康,分析了蛋白质摄入量以及类型与健康衰老之间的关系。

动物蛋白质:牛肉、鸡肉、牛奶、鱼类/海鲜、奶酪;

乳制品蛋白质(属于动物蛋白质):牛奶、奶酪、披萨、酸奶、冰淇淋;

植物蛋白质:面包、蔬菜、水果、披萨、麦片、烘焙食品、土豆泥、坚果、豆类、花生酱和面食。

总的来讲,在所有参与者中,3721人(7.6%)实现了健康衰老,15131名(31%)参与者未患慢性病,23215名(47.6%)参与者没有报告记忆问题,7303名(15%)参与者没有出现任何身体功能限制,18211名(37.3%)参与者心理健康良好。

研究发现,植物蛋白质与健康衰老的可能性呈正相关,每增加3%的能量摄入,健康衰老的可能性增加46%,而动物蛋白则相反,每增加3%的能量摄入,健康衰老的可能性降低6%

对于总蛋白质和乳制品蛋白质摄入量,没有发现与健康衰老之间存在相关性。

蛋白质摄入与健康衰老关系

此外,研究人员还发现,摄入更多的植物性蛋白,还与更低的慢性病风险相关,认知和心理健康状况下降的可能性也显著降低。

最后,研究人员分析了用等热量的蛋白质替代脂肪、碳水化合物,发现与实现健康衰老的可能性增加相关,用3%能量植物蛋白质替代精制碳水化合物,与实现健康衰老的可能性增加8%相关。

此外,用植物蛋白质替代总碳水化合物、总脂肪、动物蛋白质或乳制品蛋白质的热量与更高概率无慢性病相关。植物蛋白质的摄入还与减少20-60%身体功能限制的几率增加相关。

替代分析

对于其中潜在的机制,研究指出,植物蛋白与心脏代谢疾病的重要危险因素的良好水平相关,例如降低LDL胆固醇、降低血压和胰岛素敏感性,并降低促炎标记物的水平。植物含有更高比例的膳食纤维、微量营养素和植多酚,这些成分对健康很重要。

总之,这项大型前瞻性研究的结果表明,中年时的膳食蛋白质摄入量,尤其是植物蛋白的摄入量,或能促进健康衰老。

论文链接:

https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.11.010

https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.12.004

转自:“生物世界”微信公众号

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