【FC：重庆师范大学乐涛教授团队】新型Zn/Eu-MOF用于肉制品中氧氟沙星残留的高度灵敏/可视化检测

近日，重庆师范大学张磊、乐涛团队研究了一种基于由稀土和过渡元素组成的双金属有机骨架(Zn/Eu-MOF)的荧光探针，用于肉眼检测猪肉、牛肉和鱼中的氧氟沙星(OFL)。该传感探针通过内滤作用(IFE)和阳离子-π相互作用识别OFL，使其颜色由橙红色变为淡绿色。通过手机进行RGB分析，可以测定OFL的含量。该传感探头具有线性范围宽(0.1-80 μM)、响应时间快(30 s)、检测限低(0.44 μM)等优点。该传感探头的有效性可持续五轮，且具有良好的回收率。该传感探针在猪肉、牛肉和鱼类样品中的应用可靠，回收率在93.4%-112.1%之间，相对标准偏差在1.17%-2.06%之间。这些结果表明，研制的传感探头在食品现场检测中具有很大的潜力。

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图 1 (a) 100 μM OFL(氧氟沙星)泡水前后Zn/Eu-MOF的XRD谱图；(b)红线是Zn/Eu-MOF的激发光谱，黑线是Zn/Eu-MOF的发射光谱，绿线是OFL的紫外可见光谱；(c)Zn/Eu-MOF处理前(黑色，0.45 ns)和(红色，0.53 ns)OFL处理前后的荧光寿命；(d)不同浓度(10-90 µM)OFL处理的Zn/Eu-MOF的UV-Vis；(e)Eu3+离子在Zn/Eu-MOF中对OFL的荧光响应机理示意图。

图2 (a)用手机提取不同浓度OFL(0-100 µM)对Zn/Eu-MOF在254 nm和365 nm紫外光照射下的荧光颜色的RGB值；(b)将绿色通道(G值)转换为红色通道(R值)，以计算不同浓度OFL(0-80 µM)对Zn/Eu-MOF的荧光颜色。

本研究采用一步水热法合成了Zn/Eu-MOF，并将其应用于猪肉、牛肉和鱼类样品中OFL的荧光检测。此外，由于该探针具有较高的水和乙醇稳定性，因此具有很好的回收能力。激发能的竞争性吸收和阳离子-π相互作用导致的分子内能量传递是激发能激发的主要驱动机制。虽然RGB转换视比探头的灵敏度相对较低(LOD=0.44 μM)，但线性范围很宽(0-80 μM)。基于这些结果，我们得出结论，Zn/Eu-MOF在检测其他食品样品和氟喹诺酮类抗生素中的OFL方面具有潜在的应用前景。

论文题目：A novel Zn/Eu-MOF for the highly sensitive, reversible and visualized sensing of ofloxacin residues in pork, beef and fish

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136250

转自：“NANO学术”微信公众号

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