深圳大学刘斌副教授课题组FC高分论文：一种用于快速测定肉类中卡洛芬的比率双发射超分子传感器

以下文章来源于科学私享

导  读

卡洛芬是一种非甾体抗炎药物，已广泛用于家畜治疗发烧和炎症。然而，卡洛芬的大量使用是以其在环境中普遍存在的残留物为代价的，从而对人类健康造成了巨大的风险。因此，开发一种简便的卡洛芬监测方法是相当重要的。深圳大学材料学院刘斌副教授课题组以牛血清白蛋白为宿主，环境敏感染料为客体，简便地构建了一个双发射超分子传感器。这是第一例基于白蛋白的双发射超分子传感器的报告，也是第一个检测卡洛芬的荧光方法。该传感器成功地实现了对卡洛芬的快速响应、高灵敏度和选择性的荧光检测。更重要的是，该传感器对卡洛芬表现出非常独特的比率响应，这使该方法在食品分析中具有令人满意的检测精度。

该研究成果发表在国际TOP期刊《Food Chemistry》（中科院一区，IF=9.231），题为“A dual-emissive supramolecular sensor for fast and ratiometric determination of carprofen in meat”。该研究得到了国家自然科学基金，深圳大学荔园优青基金，深圳市基础研究基金项目的资助。论文第一作者为深圳大学材料学院硕士研究生陈子浩，通讯作者为深圳大学材料学院刘斌副教授。该研究工作得到了彭孝军院士、王雷教授的悉心指导。第一单位为深圳大学材料学院。

研究亮点

报道了第一个用于定量检测卡洛芬的荧光传感器。

该传感器具有快速反应、高灵敏度和高选择性的特点。

利用质谱和分子对接研究了该传感器的感应机制。

该传感器成功实现了对真实食品样品中卡洛芬的检测。

研究结论

基于牛血清白蛋白为宿主，以环境敏感染料为客体，构建了一个双发射超分子传感器。

超分子传感器对卡洛芬的产生比率响应，原因是卡洛芬导致染料的结合白蛋白位置从位点2变为位点1，抑制了染料的激发态分子内质子转移。

该传感器能够以很短的反应时间和很高的灵敏度测定卡洛芬。此外，该传感器的检测精度和可靠性与食品分析的标准HPLC方法相当。该研究工作是快速和现场监测真实食品样品中的卡洛芬的合适方法。

转自：“NANO学术”微信公众号

如有侵权，请联系本站删除！