BB. 双酶诱导比色传感器用于同时识别多种病原体

公众健康需要通过快速准确地鉴定食源性病原体来改善。目前采用的检测方法耗时、复杂且对环境因素敏感。近日，杭州师范大学Huang教授等人开发了一种比色传感器，用一个双酶诱导探针检测多种细菌。细菌中的碱性磷酸酶（ALP）将L-抗坏血酸2-磷酸镁盐水合物分解成抗坏血酸（AA），二氧化锰花（MnO2 NFs）氧化TMB蚀刻金纳米棒（Au NRs），被蚀刻的金纳米棒可以被AA还原抑制以产生丰富的颜色。根据颜色变化和Au NR产生的等离子体共振波长信号可以识别具有不同ALP水平的细菌。此外，将RGB信号转换为数字信号并使用线性判别分析（LDA）可使多种细菌的识别准确度达到99.57%。该传感器可以在不同环境（虾、肉、牛奶等）中同时识别五种食源性病原体。可用于快速、简单地识别食源性疾病。

结果表明，在这项研究中成功构建出了一个比色传感器，该传感器使用双酶级联系统检测食源性病原体。作为强氧化性MnO2 NFs催化氧化TMB的结果，通过用AA还原抑制Au NRs的蚀刻可以产生丰富的颜色。AA来源于特定细菌酶ALP对AAP的水解。因此，细菌之间ALP量的变化会导致Au NRs颜色的差异。使用LDA并将RGB信号转换为数字信号可以使识别多种细菌的准确度达到99.57%。MnO2 NFs和ALP之间的双酶级联反应提高了检测灵敏度和稳定性。它可以用于真实的样品，包括牛奶、虾干和肉类。尽管如此，这种方法不能识别未知的细菌种类。这也是食品中细菌检测和鉴定的未来方向。

论文题目：Dual enzyme induced colorimetric sensor for simultaneous identifying multiple pathogens

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.bios.2023.115344

转自：“NANO学术”微信公众号

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