【Food Chemistry 齐齐哈尔大学初红涛团队】分子印迹电化学传感检测食品中喹啉

非法在食品中使用的喹啉 (Olaquindox, OLA) 对人体有很大的危害，因此开发灵敏、廉价、方便的OLA检测方法非常重要。齐齐哈尔大学初红涛团队创新地提出了一种基于氮掺杂石墨烯量子点 (N-GQDs) 和银纳米颗粒功能化镍基金属有机框架 (Ag/Ni-MOF) 协同效应的分子印迹电化学传感器，用于OLA检测。在玻璃碳电极 (GCE) 表面依次修饰具有独特蜂窝状结构的NGQDs和Ag/Ni-MOF，以加快电子转移速率，增加电极的可用面积。分子印迹聚合物通过电聚合在Ag/Ni-MOF/NGQDs/GCE上进一步生长，显著增强了对OLA的选择性识别。该传感器具有良好的选择性OLA测定性能，线性范围宽(5 ~ 600 nmol·L-1)，检出限极低(2.2 nmol·L-1)。该传感器成功应用于动物源性食品中OLA的检测，回收率为96.22 ~ 101.02%。

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图1 传感器复合材料形态和结构表征图

图2 扫描速率(A)、MIP扫描次数(B)、ANI与OLA的摩尔比(C)、电聚合的pH值(D)、洗脱时间(E)和吸附时间(F)的影响

图3不同浓度OLA (a ~ i)下MIECS的DPV曲线：5、50、100、150、200、300、400、500、600 nmol·l-1。插图：峰值电流的变化值与OLA离子浓度之间的线性关系

此次研究报道了一种基于N-GQDs和Ag/Ni-MOF协同作用的新型MIECS的开发和应用，用于快速、灵敏和特异地检测OLA。独特的蜂窝状结构Ag/Ni-MOF作为MIP/Ag/Ni-MOF/N-GQDs/GCE传感器的衬底，增加了特异性识别位点的数量。在优化条件下，MIP/Ag/Ni-MOF/N- gqds /GCE传感器对OLA具有良好的检测能力，线性范围为5 ~ 600 nmol·L-1，检测限低至2.2 nmol·L-1 (S/N=3)。该传感器具有低成本、良好的选择性、良好的稳定性和重现性，成功地用于检测动物性食品中的OLA，回收率良好(96.22% ~ 101.02%)。结果经HPLC证实。这也是首次将Ag/Ni-MOF/N-GQDs和MIP相结合用于OLA的电化学分析，为食品样品中OLA的检测提供了一种新的方法策略。

论文题目：Molecularly imprinted electrochemical sensor based on synergistic interaction of honeycomb-like Ni-MOF decorated with AgNPs and N-GQDs for ultrasensitive detection of olaquindox in animal-origin

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136001

转自：“NANO学术”微信公众号

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