《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行。
2008 年，我刊首次成为“中国科技核心期刊”和“中文核心期刊”，并在其后的历次评审中悉数入编。始终保持“双核心期刊”的荣誉。
我刊还被英国食品科学技术文摘（FSTA）、波兰哥白尼索引（IC）数据库等知名国际检索系统收录。这标志着我们的办刊水平已步入先进行列。
刊物水平的提高和发展是和广大业内人士的支持分不开的，我们诚挚地感谢多年来为我刊撰写论文的广大作者，同时，也真诚地希望更多的专家、学者、科研人员、教育工作者为本刊撰写论文和稿件。
一、投稿方式：
请登陆我刊在中国知网的网上期刊采编系统投稿。网址：http://zstj.cbpt.cnki.net
这是向我刊投稿的唯一方式，且不收取审稿费，请注意，谨防上当受骗。
二、征稿内容：
（一）有关食品添加剂、食品配料的理论研究和新产品、新技术、新工艺、新设备方面的科技论文；
（二）有关科研、生产、应用成果的综述；
（三）有关食品法规、标准及检验技术的介绍；
（四）有关行业发展动态等。
三、来稿要求：
（一）稿件应注重科学性、准确性、时效性及应用指导性，文字简练，数据准确；
（二）来稿以3000 ～ 4000 字为宜，研究报告等论著性文章应不超过6000 字；
（三）来稿须有中英文对照的标题、摘要（中文摘要不少于300 字）、关键词（4 ～ 8）、作者姓名、作者单位；
（四）来稿文字、度量衡单位、标点、符号、专用名缩写等应遵照国家相关规定规范使用；
（五）文后应附发表在正式出版物上的参考文献；
（六）译文应力求正确通顺，编译稿应注明原文来源；
（七）来稿请注明联系作者姓名、地址、工作单位、邮编、联系电话、手机、电子信箱，以便于联系；
（八）请附第一作者简介，内容包括：姓名、性别、出生年、职称、学位、研究方向或从事的主要工作。
四、来稿选用原则：
（一）优先刊登国家自然科学基金项目及部委和省市级有关部门资助项目论文；
（二）优先刊登申报成果奖的文章；
（三）优先刊登具有创新性质的最新成果、专利技术文章。
五、几点说明：
（一）收稿后，本刊将请专家和评委审稿，并尽快回复作者“ 修改意见”或“是否录用”。审稿时间最长不超过三个月。
（二）来稿文责自负。请勿一稿多投。
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《中国食品添加剂》编辑部
2018 年1 月
