小鱼悠香
儿时的乐趣，莫过于在田沟中抓小鱼。
南方的农村，一般清明一过，大地回暖，雨水较多，俗谚说是“春无三日晴”。这一季节也是鱼类繁殖生长的旺季，一些小鱼小虾在清澈的小沟、小渠、小溪、小河中总是随处可见，即便是稻田的过水沟也能见到不少小鱼小虾游来游去。我们放牛或打猪草从旁边经过的时候，不由得眼馋嘴馋，总会有下水去抓一抓的冲动，但由于天气还冷，并不适合小孩子下水，只能拿着小小的木棍子或竹棍子同小鱼儿在水中嬉闹一番，巴不能得下水的季节早点到来。
转眼一到夏季，天气放暖，水田中的禾苗逐渐返青。这也是抓鱼的好时机。一放学，同去的小伙伴都会趁着放牛或打猪草的空儿，看看哪儿有小鱼在活动？一发现目标，大家就赶紧把牛栓好，然后准备抓鱼。在田沟中抓小鱼，其实也很简单。先要把有鱼的水沟两头堵上泥巴墙，象个小小的拦水坝；然后用脸盆或勺子把水舀出去。如果没有舀水的工具，就索性用手把水从沟中浇舀出去。等水舀得差不多的时候，小鱼便可信手拈来。有时也会用一个简易的网兜，放到出水的一头，把水从网兜顺流出去，小鱼就自然收入网中。
那时，小鱼的种类比较多，印象多的是鲫鱼、鲤鱼、餐条、棍子鱼和小镜鱼。有时还会有小虾小蟹。碰到小蟹，还要小心抓，要不然反会被咬着手。等到小鱼抓得差不多后，还会再去翻弄一沟中的泥巴，看有没有小泥鳅和小鳝鱼。等把水沟中的泥巴翻了底朝天的时候，我们这些小家伙的手脚都是红扑扑，脸上是泥花花的，身上的衣服上没有一处不是泥巴点点、水渍斑斑的。能抓到一些小鱼小虾和泥鳅、鳝鱼，自是欢喜得不得了，哪又管得了这些呢！
小鱼拧回家后，不管什么时候，母亲也会不顾一天的劳顿将小鱼清洗干净，并用油煎炸好。因为时间稍一长，小鱼可能会变味，更何况我们兄妹几人的小肚子还在盼望着小鱼的美味呢！我们一般会在边上瞅着母亲一整套熟练地弄鱼的动作。先用手指轻轻地把小鱼的肚皮挤压一下，鱼肚中不能吃的东西就全出来了，再用水稍稍一冲。然后将水分沥干，用点盐蘸拌一下，再放入烧到七成热的油锅中，用筷子快速地翻动小鱼，待炸成金黄色，用捞子捞起，沥干油，放置碗中。那时，我们并等不及冷却，常常会用小手直接拿着，用嘴边吹边吃，才不管烫不烫呢！如果抓到的小鱼比较多，母亲还会再弄些葱、蒜、姜和豆豉等佐料，把煎炸的小鱼再拌炒一下，味道更是香喷喷的，存放的时间也更长些。
后来，随着我们慢慢长大，到离家较远的地方上初中、高中，返校的时候，母亲总要设法弄些煎炸好的小鱼，用小玻璃罐子装好，让我们带到学校吃。那时总觉得满满的一个星期都散发着小鱼的清香，而至今虽年过半百，却总是难以忘怀！