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2023年4月12日星期三
聚焦农业食品交叉领域的“创新”和“前沿”
——《食品创新与进展》创刊
【微信公众号信息】
聚焦农业食品交叉领域的“创新”和“前沿” ——《食品创新与进展》创刊
食品创新与进展 2022-10-07
《食品创新与进展》（Food Innovation and Advances）是一本由中国农业大学、浙江大学、沈阳农业大学联合创办的开放获取的英文学术期刊。期刊主编由中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军教授和新加坡国立大学食品科学与工程系主任Weibiao Zhou 教授共同担任，创刊副主编由浙江大学生物系统工程与食品科学学院罗自生教授、沈阳农业大学食品学院院长李斌教授担任。副主编团队还包括新西兰奥塔哥大学食品科学系主任Indrawati Oey教授和芬兰图尔库大学食品化学与食品发展系主任Baoru Yang教授。目前正式面向全球学者征稿。
期刊聚焦农业食品交叉领域的基础研究和成果应用的“创新”和“前沿”，是以农业食品为核心、贯穿全产业链的综合型期刊，旨在发表新资源食品开发、食品物流保鲜、加工新技术、新产品开发、食品营养与安全等相关领域的研究论文、综述、展望和评论，为国内外工业界和学术界提供有效的科学信息和交流平台，促进食品行业的可持续发展。
刊载范围包括但不限于食品绿色加工、食品物流保鲜、新型食品包装、食品化学、食品微生物、食品工程、食品合成生物学、食品生物技术、食品安全与质量、营养与健康、食品可持续发展、未来食品、新兴食品技术等领域。
本刊将通过简化出版流程，保证审稿过程更简单、严谨、高效，让作者拥有更愉快地出版体验。开放获取（Open Access）的出版模式将使您的论文得以在任何地方被获取，2025年6月之前发表文章均免收稿件处理费（APCs）。
期刊官网
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主编介绍
廖小军，博士，教授，博士生导师。现任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长，国家高层次人才特殊支持计划领军人才，兼任农业农村部果蔬加工重点实验室主任、食品非热加工北京市重点实验室主任、国家特色蔬菜产业技术体系加工岗位专家、国际食品工程学会执委等职务。研究领域为果蔬加工、食品非热加工。获国家科技进步二等奖2项、省部级科研奖励8项。发表SCI收录论文300余篇，累计被引用11000余次，H指数56，连续八年连续被爱思唯尔（Elsevier）评为农业与生物科学领域中国高被引学者。2021年所带领团队入选教育部“第二批全国高校黄大年式教师团队”。
Weibiao Zhou，博士，Cheng Tsang Man讲席教授，博士生导师，新加坡国家科学院(SNAS)院士，国际食品科学院(IAFoST)院士。现任新加坡国立大学食品科学与工程系主任，兼任新加坡国立大学苏州研究院首席研究员，大健康生物与食品工程卓越研究中心主任。曾获颁新加坡政府国家发展部卓越大奖章。现任国际工程与食品协会(IAEF)执委会委员、新加坡国家食品局健康宣称评估顾问委员会主席、及新加坡国家食品标准委员会委员。研究领域为食品工程、食品加工技术和现代功能食品。已发表论文/论著300余篇/种及十余项国际专利。
创刊单位主页
中国农业大学食品科学与营养工程学院
http://spxy.cau.edu.cn/
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
http://www.caefs.zju.edu.cn/
沈阳农业大学食品学院
https://spxy.syau.edu.cn
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